Leipziger Sportpower - Mandy Heymann Mitul produselor ușoare
Sănătate, fitness, subțire și frumusețe, o dietă care face tot posibilul. Sărbătorește și rămâi așa cum ești. Suntem atrași de produsele „ight” sau „ușoare”. Mai puțină zahăr și mai puține grăsimi, alimente reduse în schimb.
Lumină - ce înseamnă exact asta?
Calorii reduse - ar trebui să fie alimente al căror conținut de energie este redus cu cel puțin 40%.
Produse cu conținut scăzut de grăsimi - trebuie să aibă cel puțin 40% mai puține grăsimi decât produsele medii comparabile.
Scăzut în calorii - un produs poate fi descris numai dacă 100 de grame din acesta nu depășesc 50 kcal sau 100 de mililitri de băutură nu conțin mai mult de 20 kcal.
Termenii „lumină” sau „lumină” nu sunt protejați de lege. În consecință, acest termen nu trebuie neapărat să se refere la o reducere a caloriilor. Multe produse poartă amprenta promoțională fără a fi de fapt sărace în calorii, dar pur și simplu ușor de digerat sau aerisit și slăbit. În prezent există o stipulare legală numai pentru produsele lactate. Brânza „ușoară” poate conține maximum 32,5% grăsimi. Iaurtul „ușor” nu depășește 1,8% grăsime.
Produse ușoare și calorii
Practic, se aplică următoarele: Valorile energetice trebuie respectate.
Nutriționiștii au arătat că grăsimea naturală te face să te simți sătul mai repede. În loc de salam ușor, ar trebui să mergi după șuncă slabă. Deoarece conține în continuare mult mai puține grăsimi. Scoateți prea multe dulciuri din meniu și înlocuiți-le cu fructe proaspete sau uscate. Aduce mai mult și te face mai fericit și mai slab pe termen lung decât orice dietă cu produse ușoare.
Produsele ușoare sunt controversate din punct de vedere al sănătății
De exemplu, purtătorul de cuvânt al Societății de Medicină Nutritivă și Dietetică Sven-David Müller spune că "nu există niciun risc pentru sănătate. Produsele ușoare nu stimulează pofta de mâncare și nici cantitățile normale de îndulcitori nu pot provoca cancer".
„Este posibil să economisiți grăsimi și zahăr și astfel să obțineți o reducere a greutății dacă utilizați margarină pe jumătate de grăsime în loc de unt și îndulcitor în loc de zahăr”, spune Müller.
Afirmația consumatorilor susține că alimentele cu conținut scăzut de calorii ne înșeală stomacul este, de asemenea, absurdă. Saturația depinde de volumul alimentelor în cauză, iar alimentele cu conținut scăzut de calorii au la fel de mult volum ca produsele comparabile.
Pe de altă parte, însă, există studii și investigații care, de exemplu, au identificat îndulcitori artificiali precum aspartamul și sucraloza ca fiind cauza afectării funcției renale. Aceștia sunt responsabili de o degenerare rapidă a activității rinichilor la persoanele care excesiv Consumați cantități de băuturi îndulcite artificial.
Unul dintre Dr. Morando Soffritti de la Fundația Europeană Ramazzini de Oncologie și Științe ale Mediului și Centrul de Cercetare a Cancerului Cesare Maltoni, un studiu prezentat în 2005, arată rezultate similare. Încă în urmă cu 30 de ani, oamenii de știință independenți au descoperit că consumul de aspartam a dus la diferite boli și afecțiuni. Acestea includ tumori canceroase, limfoame, leucemie, leziuni în diferite organe, carcinoame uroteliale, leziuni ale nervilor, convulsii și moarte prematură.
Substanța sucraloză, o clorocarbonă, este, de asemenea, responsabilă pentru diferite boli și afecțiuni cronice grave. Sucraloza este promovată ca fiind făcută direct din zahăr, ceea ce o face să pară inofensivă. Cu toate acestea, sucraloza provoacă tulburări ale creierului și ale sistemului nervos, migrene, cancer și o slăbire a sistemului imunitar.
Potrivit Dr. Cercetările lui Soffritti au constatat că majoritatea studiilor care arată inofensivitatea îndulcitorilor artificiali precum aspartamul și sucraloza nu au respectat standardele „practicii de laborator” recunoscute la nivel internațional. Acesta oferă instrucțiuni despre modul de utilizare a testelor biologice pentru a detecta carcinogenitatea.
Prin urmare, studiile fără acest standard minim produc inevitabil rezultate incorecte. Majoritatea acestor studii sunt, de asemenea, comandate și finanțate de companii mari. Deci, ele sunt mai supuse constrângerilor economice decât dorința reală de clarificare.
Recomandarea mea
Alimentele naturale, cum ar fi mierea crudă sau nectarul de agave, sunt, prin urmare, preferabile ca îndulcitori. Extractul de Stevia, un îndulcitor natural, oferă și alternative excelente. Stevia nu conține zahăr și nu are calorii, doar că gustul ușor amar (nu este o problemă la coacere) se obișnuiește. Eu însumi folosesc uneori Xucker pentru îndulcire.
Sfat: Încercați să evitați deserturile pentru câteva zile. După aceea, puteți constata că nu trebuie să fie întotdeauna atât de dulce.:-)
Există multe alternative la îndulcitorii produși chimic aspartam, sucraloză și zaharină. Totuși, este foarte dificil să le găsești în alimentele procesate. Poate că profitați de aceasta ca o oportunitate de a mânca doar alimente sănătoase și sănătoase, cât mai naturale posibil. Sănătatea și bunăstarea dvs. vă vor mulțumi.
Concluzie: Produsele ușoare ne pot ajuta să economisim calorii într-o anumită măsură, dar nu înlocuiesc schimbarea atât de importantă a dietei. O dietă și exerciții fizice sensibile sunt alternativele mai bune și o bază solidă pentru un viitor sănătos și slab.
Supă cremă de dovlecei cu somon
ingrediente
500 g dovlecei
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
800 ml stoc de legume
125 g smântână
1 lingură cimbru
150 g file de somon
sare si piper
pregătire
Se spală dovleceii și se taie în bucăți mici. Tăiați mărunt șalota și cățelul de usturoi, transpirați până devin translucide, adăugați dovleceii, sotati-le scurt, turnați-le în bulion și fierbeți-le acoperite timp de aproximativ 20 de minute.
Se piure supa, se condimentează cu sare și piper, se toarnă smântâna. Adăugați cimbru după dorință și condimentați din nou după gust. Scoateți oala din aragaz.
Tăiați somonul în cuburi fine, adăugați la supă și lăsați-l să se absoarbă o clipă. Se ornează cu cimbru.