Les Craquelins de Saint-Malo schimbă proprietarul Les Echos
DE LA CORESPONDENTUL NOSTRU LA RENNES. Régis Boiron tocmai a preluat această companie de la Saint-Malo, ale cărei activități sunt împărțite între fabricarea de biscuiți și produse de patiserie de ultimă generație. Noul acționar vrea să-și internaționalizeze vânzările.
Un produs foarte tradițional fabricat din făină, apă și ouă, crackerul este consumat în principal în Bretania chiar dacă, inițial _ în secolul al XIII-lea _ însoțea mese pentru familiile din nordul Europei. Legăturile lui Régis Boiron, în vârstă de patruzeci de ani, cu Saint-Malo l-au determinat să se intereseze de ea și să profite de ocazia de a prelua compania Les Craquelins de Saint-Malo acum o lună. „Compus din 35 de angajați pentru 2,5 milioane de euro cifră de afaceri anuală, își vinde gamele de crackers în special în Marele Vest al Franței, dar încep să stabilesc contacte în străinătate”, explică noul proprietar, ale cărui produse sunt distribuite de hipermarketuri și supermarketuri în vestul Franței. „Ținta străină preferată este aceea a țărilor anglo-saxone, care apreciază dieta crackerilor, voi paria și pe turiștii străini care vin în regiune. (.) De asemenea, iau în considerare, continuă managerul, crearea unei game de biscuiți organici. "
Nathalie Guérin, proprietarul de ieșire, diversificase, în 2003, compania către producția de produse de patiserie congelate de înaltă calitate pentru o clientelă formată din specialiști în distribuția de produse de calitate către comercianții locali. „Continu în această direcție cu atât mai mult cu cât vânzările cresc și generează astăzi o treime din activitățile Craquelins de Saint-Malo”, mai arată CEO-ul.