Lexic de pește plătit Știați pește și fructe de mare Deutsche See

Balta este un rătăcitor între lumi, tolerează apa sărată, precum și apa sărată și dulce și traversează apele de coastă de la Oceanul Arctic la Marea Neagră. Balta este adesea confundată cu plaja.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
    • Lexicon pește-dreapta
      • Pollock din Alaska
      • stridie
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • cambulă
      • Rac de râu
      • Păstrăv
      • crevetă
      • Macrou negru
      • ştiucă
      • Halibut negru
      • Halibut alb
      • hering
      • Hoki
      • homar
      • Scoică
      • cod
      • Homar din Norvegia
      • crap
      • caviar
      • Kingklip
      • caracatiță
      • King Crab
      • somon
      • Pastrav de somon
      • ling
      • macrou
      • Mullet
      • Midii
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • Gurnard roșu
      • char
      • sardea
      • Haddock
      • placă
      • merluciu
      • pește de cărbune
      • coapte
      • unic
      • sturion
      • Sf. Petersfisch
      • Wolffish
      • Calcan
      • ton
      • Tilapia
      • Bibanul lacului Victoria
      • somn
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Ichtiologie-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

Caracteristici

• Lat: Platichthys flesus
• D: plată
• GB: Flounder
• Î: Flandre, Flet, Flondre
• E: Platija
• I: Passera di mare

Mai multe despre plaja din Marea Nordului

Rețete cu pește și fructe de mare

Plată sau placă? La prima vedere, cei doi pești plătiți cu corpul lor plat și aripioarele dorsale lungi arată uimitor de asemănători. De fapt, ambele specii sunt atât de strâns legate încât se pot împerechea între ele, astfel încât pescarii și biologii întâlnesc ocazional hibrizi. Corpul plat al platului este ceva mai lung decât cel al plăcii și cântărește în jur de 300 de grame, cu o lungime medie de 30 de centimetri. Trăsăturile clare de identificare ale bălții sunt micile cocoașe de la baza aripioarelor dorsale, care se extinde de la cap până la coadă, și pielea mai aspră în comparație cu gâtul.

Mai multe despre plaja din Marea Nordului

Adaptabilitatea ridicată a platului le oferă habitatul lor în cele mai variate locuri. Acesta traversează apele reci de coastă ale Mării Albe, o mare marginală a Oceanului Arctic în partea europeană a nordului Rusiei, precum și Marea Egee, afluentul de nord-est al Mediteranei mult mai calde. Între ele, flașul populează numeroase mări marginale și interioare ale Oceanului Atlantic cu Marea Nordului și Marea Baltică, Marea Celtică și cea Irlandeză, Biscaya și Marea Mediterană.

Pluta îi place în mod special să fie aproape de coastă, în fiorduri, fiorduri și golfuri, precum și în apa sălbatică a estuarelor Mării Nordului și Mării Baltice. În cazul în care zona de apă sălbatică se extinde în mod deosebit, pluta migrează departe până în râuri și, prin urmare, poate fi găsită și în interior în râuri de maree, cum ar fi Elba, Weser și Ems, Rinul sau Tamisa. Doar în timpul sezonului de depunere a icrelor, din ianuarie până în iunie, peștele feminin părăsește zonele de coastă sau estuarele și eliberează în mare aproximativ un milion de ouă în mare, la o adâncime de până la 50 de metri, care derivă din zonele de reproducere în zonele de creștere de pe coastă. Metamorfozarea peștelui plat începe în această primă călătorie a tânărului plătit.

Balta petrece mult timp lângă pământ, așa că este prinsă mai ales cu traule de fund. În pescuitul modern, hamurile de lanț din aceste plase au fost înlocuite cu hamuri cu role care protejează subsolul și lasă peștilor tineri suficient spațiu sub plase. Dimensiunile corespunzătoare ale ochiurilor de plasă asigură, de asemenea, că numai rețele de o anumită dimensiune rămân în rețea.

Flesele proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului și au un gust deosebit de bun în perioada septembrie-aprilie.

Carnea albă și fermă a platului are o notă plăcut picantă.

Plasa își păstrează flexibilitatea în timpul preparării, deoarece poate fi prăjită, coaptă, la grătar, înăbușită și chiar afumată. Este deosebit de popular în Marea Nordului și Marea Baltică, unde pielea coapte devine crocantă în tigaie și poate fi consumată împreună cu ea. Practic, platele pot fi ușor prelucrate întregi și nu ar trebui să fie prea fierte din cauza conținutului lor scăzut de grăsimi.

---