Licență Pro Alternance - Siguranța alimentelor - Bac 3 - ISFFEL Bretagne
Instruirea a fost oferită din 2000 în Bretania (St Pol de Léon/Roscoff). Unele cursuri sunt predate de lector-cercetători universitari (Universitatea Sorbona), iar celălalt de consultanți ISFFEL din lumea profesională.
Deoarece experiența profesională este un factor de diferențiere pe piața muncii, am ales să vă oferim licența profesională în siguranța alimentară, nutriție și analiză pe bază de studiu de lucru. În plus, ISFFEL se ocupă de toate și vă pune în contact direct cu companiile de ospitalitate !
Raportul Tébéo a fost împușcat în 2010
Program de antrenament
Programul de lucru-studiu al licenței profesionale privind siguranța alimentară Nutriție și analiză este compus din diferite module:
- Comunicare/Management: comunicare generală și științifică, vorbire în public, animație de întâlniri, popularizare/medicație științifică, diferitele stiluri de management individual și de echipă, pârghii de motivație, management de conflict
- Engleză generală și științifică: înțelegere orală și scrisă, practică orală și scrisă
- Riscuri și instrumente de analiză: riscuri microbiologice, riscuri chimice, riscuri alergice, OMG și toxicitate alimentară, toxicologie, instrumente de trasabilitate
- Producția și siguranța alimentelor: reglementări, bune practici de igienă, plan de control, abordare HACCP, reducere a calității, gestionarea crizelor,
- Dezvoltarea produsului: nutriție de bază, biochimie analitică, tehnologie alimentară
- Siguranța și gestionarea riscurilor: siguranța bunurilor personale, gestionarea riscurilor de mediu
- Instrumente suplimentare: metrologie, statistici, IT, management de proiect
- Proiect supravegheat,
- Memorie