Limba de vițel într-un pot-au-feu descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG

limba

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Înmuiați limba în apă rece timp de 2 ore, apoi scufundați-o 15 minute în apă clocotită cu sare. Scoate-l, lasă-l să se răcească și decojeste-l.

Așezați limba înapoi într-un cuptor olandez, acoperiți cu multă apă rece, sare și piper. Adăugați vinul alb, coniacul, ceapa curățată și tocată și buchetul garni. Aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți timp de 3 ore la foc mic.

Între timp, spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii în jumătate și apoi în patru, separați conopida în flori mici.

h înainte de sfârșitul gătitului, adăugați morcovii și napii, la 30 de minute după, conopida și cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, fasolea verde (doar 2 minute, dacă sunt conservate).