Limoncello acasă - rețetă de gătit, video

Conținutul articolului

• Ce este limoncello?
• Câte grade în lichior de lămâie
• Cum se bea limoncello
• Rețete de băuturi Limoncello de casă
• Pe alcool
• Pe vodcă
• La lumina lunii

Poporul italian are o legendă asociată cu lămâile. Esența sa este că soția unui fermier simplu a găsit o modalitate de a face limoncello, adică Tinctură pe lămâie, acasă. Motivul a fost simplu - prea multă recoltă de fructe. Vrei să afli această rețetă specială? Utilizați instrucțiunile de mai jos pentru a-l pregăti.

Ce este limoncello?

Acest nume se referă la alcoolul italian, adică băutură alcoolică puternică sau tinctură de lămâie în alte moduri. Țara coastei însorite asigură întreaga lume că o gătesc după o rețetă specială, astfel încât aroma să iasă perfect. Dacă gătești limoncello acasă, gustul nu este mai puțin de calitate. Pe lângă tehnica de preparare, trebuie să știți cu ce tinctură de lămâie este combinată și cu câte grade conține.

Câte grade în lichior de lămâie

Primul lucru care diferențiază această băutură de alți alcoolici este calitatea ei. Cea mai mare valoare a sa este de 40%, deci tinctura este clasificată ca puternică. Numai astfel de recorduri sunt rare - gradele se schimbă adesea de la 25 ° la 32 °. Pe lângă puterea sa ridicată, băutura conține niveluri ridicate de vitamina C, care întărește sistemul imunitar și ajută la recuperarea după răceli. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie să beți alcool necontrolat - există recomandări specifice.

Cum se bea limoncello

Conform tradiției italiene, etapele consumului acestei băuturi sunt următoarele:

• Momentul și vasele;
• Recipient de răcire cu o băutură și un pahar;
• Băutură.

Înainte de a bea, puneți un recipient în congelator timp de 15 minute. Răciți paharele pentru a servi băutura. De asemenea, acordați atenție ritmului de băut în înghițituri mici și faceți o pauză de 20 de minute între utilizări. Nu serviți tinctura ca aperitiv, deoarece o cantitate mare de zahăr va afecta pofta de mâncare. Deserturi, înghețată sau fructe, cocktailuri - se beau cu limoncello.

Rețete de băuturi Limoncello de casă

Există mai multe moduri de a face limoncello acasă. Toate acestea sunt legate de 3 ingrediente - coaja de lămâie, zahăr și apă. De multe ori experimentează și adaugă limonella, un amestec de kumquat și var, pentru rețetă. Băutura este preparată pe bază de alcool, vodcă sau chiar la lumina lunii. În plus, orice variantă a acestei băuturi populare persistă cel puțin 5 zile.

Pe alcool

Pentru a insista în mod corespunzător asupra alcoolului pe lămâie, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Apă - 0,65 l;
• Lămâi - în funcție de mărime, de la 6-10 bucăți;
• Alcool etilic 95% - 0,5 l;
• Zahar granulat - 0,5 kg.

Clătiți bine fructele înainte de a începe, deoarece băutura este preparată numai dintr-un castron curat. După uscare, continuați cu rețeta clasică:

1. Scoateți coaja. Încercați să nu atingeți fibrele albe, deoarece acestea conțin amărăciune. Greutatea vasului trebuie să fie de aproximativ 150 g.
2. Pune lămâile decojite în frigider.
3. Puneți vasul într-un recipient pentru perfuzie, turnați alcool și închideți capacul.
4. Etichetați recipientul cu data umplerii.
5. Trimiteți alcool cu ​​lămâie într-un loc întunecat, răcoros și ignifug.
6. Lăsați lichidul să se absoarbă timp de aproximativ 5-10 zile, nu uitați să agitați.
7. Când timpul de perfuzie a expirat, lăsați să fiarbă siropul de zahăr și apă.
8. Se strecoară tinctura prin plierea mai multor straturi de tifon și strângerea coajei.
9. Așteptați să se răcească siropul de zahăr, apoi amestecați-l cu tinctură.
10. Lăsați siropul de lămâie terminat pe raftul frigiderului timp de 5-6 zile.

Pe vodcă

Tinctura de lămâie pe vodcă necesită următoarele ingrediente:

• Apă - 3,5 linguri;
• Lămâie - 10 bucăți;
• Zahar - 2,5 linguri;
• Vodcă - 0,75 l.

Primul pas de gătit este același - spălați și uscați lămâile. Apoi, vodca cu lămâie este pregătită conform următoarelor instrucțiuni:

1. Tăiați crusta fără a afecta stratul alb așa cum se arată în fotografie.
2. Puneți vasul într-un pahar, umpleți-l cu vodcă și închideți capacul.
3. Trimiteți rachiul într-un loc întunecat și răcoros timp de aproximativ o săptămână.
4. Nu uitați să scuturați paharul în fiecare zi.
5. Aduceți apa la fierbere, turnați zahăr.
6. După ce zahărul s-a dizolvat complet, opriți focul și lăsați siropul să se răcească.
7. Se strecoară băutura cu lămâie cu un tifon și se combină cu sirop.
8. Trimiteți lichidul la frigider pentru încă 5 zile.

La lumina lunii

Pentru prepararea tincturii de lămâie acasă, sunt necesare următoarele ingrediente:

• lumina lunii dublă de distilare de înaltă calitate - 1 l;
• Lămâie - 9-10 bucăți;
• Zahar - 0,5 kg;
• apă pură - 0,3 l.

Mai întâi, pregătiți coaja tăind fructele cu un cuțit. Apoi urmați acești pași:

1. Împingeți vasul într-un borcan, turnați aceeași lumină de lună și închideți capacul.
2. Trimiteți borcanul într-o cameră întunecată cu o temperatură pozitivă timp de aproximativ 5-6 zile.
3. Se agită recipientul uneori.
4. După turnarea lichidului, pregătiți siropul de zahăr - turnați zahărul în apă clocotită și gătiți până se dizolvă complet.
5. Se amestecă siropul răcit cu tinctura de lămâie.
6. După 5-6 zile, strecurați băutura finită.

Mai avem o băutură pe care o poți face singură. Aici puteți găsi totul despre vinul fiert - o rețetă pentru gătit, proprietăți utile și reguli pentru alegerea ingredientelor.

---