Lipoproteine -Serviciul de endocrinologie, diabetologie, nutriție și educație terapeutică a
Structura tipică a lipoproteinei este prezentată în figură. Trigliceridele și colesterolul se află în nucleul LP înconjurat de un strat exterior alcătuit din alte lipide, inclusiv fosfolipide și proteine specializate (apoproteine sau apolipoproteine). Această structură facilitează transportul lipidelor foarte hidrofobe (trigliceride, colesterol) într-un mediu apos care este sângele.
Există 4 subclase de lipoproteine care au roluri specifice în transportul lipidelor din sânge. Acestea alcătuiesc două cicluri de transport, care sunt definite de sursa lipidelor: ciclul exogen susține lipidele dietetice; ciclul endogen are grijă de lipidele deja prezente în organism (în principal din țesutul adipos).
Chilomicroni
Chilomicronii sunt sintetizați de intestin din trigliceride și colesterol absorbite în timpul mesei (ciclu exogen). Sarcina lor principală este de a transfera trigliceridele prin sânge către locurile de stocare, țesut adipos, care se găsesc în tot corpul. Acestea constituie principala rezervă energetică a corpului. Colesterolul este livrat în ficat.