Longan - Definiție și rețete de; Longan; Supertoineta
Longanul, Dimocarpus longan, familia Sapindaceae, este un fruct originar din India și China.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre Longan?
Longan, Dimocarpus longan, familia Sapindaceae, este un fruct originar din India și China, ovoid și de mărimea unei prune mirabelle. Acest mic copac tropical și subtropical ia numele de copac longan sau longani.
Are frunze veșnic verzi, de aproximativ douăzeci de metri înălțime.
Numele său provine din chineză (chineză tradițională?) Și vietnamez pulmonar ngaan, care înseamnă Ochiul dragonului.
Pielea exterioară roșie, roz sau galbenă, fină și dură, acoperită cu vârfuri mici, cum ar fi litchi, dar mai puțin pronunțată, ascunde o carne albă, translucidă și destul de fermă, moderat dulce, conținând un miez mare negru, marcat cu o pată albă în formă, de unde și numele de „ochi de balaur” dat de chinezi.
Longan seamănă cu lychee, rambutan și quenette, dar puțin mai puțin aromat.
Cu toate acestea, se dovedește a fi ceva mai rezistent la îngheț decât ei.
Planta are nevoie de lumină și soare.
Floarea, de culoare galbenă, se adună în ciorchini de aproximativ patruzeci de centimetri lungime care se întâlnesc la capătul ramurii. Floare foarte meliferă, miere de lungime este extrem de dulce și parfumată.
Un grup de longani are aproximativ 30 de fructe.
În Franța, se găsește conservat în sirop, uneori confitat.
Longan se mai numește „longan”, „longani”.
Originea lui Longan
Longan este originar din sud-estul Chinei, Yunnan mai presus de toate, dar și din Guangdong, Guangxi și regiunea Hainan. Se găsește și în Sri Lanka, Taiwan, precum și în sud-vestul Indiei și Thailanda, în regiunea Loei, unde este plantat de cultivatorii de orez pentru a le permite diversificarea, în special în apicultură.
Arborele longan a fost aclimatizat în Hawaii, Mauritius, Reunion, California și Florida.
Soiuri
Ardei Longan: așa numit deoarece semințele sale seamănă cu boabele de piper.
Longan Wu Yuan: Fructe de dimensiuni mici și destul de amare, utilizate pentru conservare sau alcool.
Longane Biew Kiew: originar din Thailanda, fructe târzii, de bună calitate și destul de productive. Rotunde, puțin distorsionate pe partea de sus, piele verde măslinie, gust dulce și parfumat.