Lot. Patricia Perrin oferă sfaturi cu privire la nutriție și dietetică în Cahors și Montcuq
Patricia Perrin oferă sfaturi despre nutriție și dietetică în lotul din Cahors și în fiecare marți la farmacia Montcuq.
La câteva zile după sărbătorile în care stomacul a fost încordat, am intervievat în ianuarie 2020 dietetician-nutriționist Patricia Perrin, nativ Cahors, care și-a dezvoltat activitatea în septembrie 2019 oferind consultații în fiecare marți la farmacia din Montcuq, în Lot.
Interviu
Actu-Lot - Care a fost cariera ta profesională? ?
Patricia Perrin - Originar din Cahors, am studiat ingineria alimentară la Nantes. La începutul anilor 2000, ca parte a PNSS (Plan National Nutrition Santé), am început o carieră în pregătirea meselor gata industriale, unde a trebuit să-mi imaginez rețete noi, cu mai puține grăsimi, mai puțină sare și mai puțin zahăr. Unele dintre aceste feluri de mâncare sunt încă în vânzare și astăzi.
În 2008, sunt m-am întors la Cahors, unde mi-am început activitatea liberală ca dietetician-nutriționist în salonul de înfrumusețare „Bulle de Bien-être”, la 322, chemin de Bellecroix, lângă Biocoop.
Cum ați defini nutriția ?
Nutriția este capabilă să ofere organismului ceea ce are nevoie, nici prea mult, nici prea puțin, consumând cele șapte categorii de alimente (proteine animale, produse lactate, fructe și legume, amidon, grăsimi, dulciuri și băuturi). Este vital să consumați toate aceste alimente, care furnizează toți nutrienții organismului.
Pentru vegani și vegetarieni, care este rolul nostru ca dieteticieni-nutriționiști, trebuie să compensăm categoriile de alimente pentru a evita deficiențele. Astfel, proteinele animale pot fi înlocuite cu alimente cu amidon, leguminoase. Trebuie să mănânci de toate, dar într-un mod echilibrat.
Cum vedeți starea nutrițională a francezilor? ?
După 30 de ani, doi din trei francezi sunt supraponderali sau obezi. Problema nu este calitatea alimentelor, ci cantitatea consumată. Francezii mănâncă prea mult, stomacul lor a crescut de-a lungul timpului, de unde și dezvoltarea intervențiilor chirurgicale de reducere a stomacului.