Luo Han Guo - înlocuitor natural al zahărului fără calorii
Înlocuitorul natural al zahărului din fructul Luo Han Guo face în cele din urmă posibil să vă bucurați de lucruri dulci - sănătoase și fără calorii.
În zilele noastre toată lumea știe că zahărul rafinat nu numai că te îngrașă, dar și te îmbolnăvește. Din păcate, rafturile din supermarket sunt pline de alimente și băuturi zaharoase. Fie că se află în conserve de legume, ketchup, alimente pentru bebeluși, băuturi sau supe gata preparate, așa-numitul zahăr de uz casnic este conținut aproape peste tot și acest „exces” este un pericol pentru sănătatea noastră. Cel mai mare conținut de zahăr nu se găsește în alimente, ci în alimentele de lux, adică în dulciuri, fie în ciocolată și biscuiți, fie în praline și bomboane - adică zahăr fără sfârșit.
Consumul excesiv de alimente zaharate are un impact major asupra sănătății și bunăstării corpului nostru. Obezitatea și multe alte boli cauzate de consumul excesiv de zahăr devin din ce în ce mai frecvente, în special în vremurile noastre moderne. Este înfricoșător faptul că nu au existat niciodată atât de mulți copii supraponderali cât sunt astăzi.
Datorită efectelor nocive ale zahărului, tot mai mulți oameni folosesc îndulcitori, inclusiv cei cărora nu li se permite să consume zahăr de uz casnic din cauza bolilor, precum diabeticii, etc. Dar îndulcitorii artificiali care promit dulceață fără calorii nu sunt întotdeauna benefice pentru al nostru Sănătate. Unii îndulcitori artificiali - precum notorul aspartam - conțin substanțe care au stârnit opinii controversate în cercurile medicale și sunt foarte discutabile.
Acum se pune întrebarea dacă va trebui să renunțăm la bucuriile dulci din viață pentru totdeauna. Sau există, probabil, o soluție, un înlocuitor de zahăr care să nu fie dăunător sănătății, ci mai degrabă sănătos? Da, există, sub forma unui mic fruct rotund din China numit „Luo Han Guo”.
Ce este Luo Han Guo
Luo Han Guo (pronunțat: Lo hang dscho) sunt fructe de viță de vie mici, rotunde și verzi, care sunt acoperite cu păr fin și au un diametru de 4,5 până la 5,4 cm. Denumirea botanică este „grosvenorii siraitia”, iar denumirea științifică este „momodicae grosvenori, fructus”. Cu toate acestea, planta are alte nume precum Arath, Luo Han Kao, Lo Han Kao și este cunoscută sub numele de stevia chineză și aparține familiei dovleacului (pepeni, dovlecei, castraveți).
Luo Han Guo crește în principal în provincia Guangxi, în sud-vestul Chinei. Majoritatea fructelor provin din Munții Guilin. Deoarece plantele cresc doar în acest climat unic, eforturile de a le cultiva în afara acestei regiuni au eșuat în mod repetat până în prezent.
Perioada de recoltare a Luo Han Guo este din septembrie până în octombrie, iar întregul fruct rotund este întotdeauna recoltat și procesat prin uscare sau procese speciale. Luo Han Guo are un gust foarte fructat și este similar cu cel al steviei. Stevia a devenit cunoscută în Germania, dar ca plantă care oferă o dulceață complet naturală și inofensivă, a fost interzisă ca aliment.
Ca pulbere cu un conținut de mogrosid de 10% - substanța responsabilă pentru dulceața fructelor - Luo Han Guo este de aproximativ 60 de ori mai dulce decât zahărul și este ideal ca înlocuitor al zahărului, ca potențiator natural al aromei pentru deserturi, produse de patiserie și ca aditiv pentru băuturi și similare. Cu toate acestea, Luo Han Guo este doar parțial potrivit pentru îndulcirea cafelei, deoarece gustul pudrei Luo Han Guo dulce/fructat îl falsifică pe cel al cafelei.
Aplicarea Luo Han Guo
Luo Han Guo a fost folosit și aplicat în patria sa de secole de către locuitorii locali, în special în Munții Guillin și împrejurimile lor (sudul și sud-vestul Chinei).
Datorită rarității sale, Luo Han Guo a rămas relativ necunoscut în medicina tradițională chineză, iar utilizarea fructelor a fost rezervată exclusiv nobilimii. În zonele rare și relativ mici de creștere care se aflau în părțile sudice îndepărtate ale Chinei și în alte părți mici ale Asiei de Est, totuși, au existat utilizatori care au folosit acest remediu remarcabil și natural, în special pentru bolile respiratorii. La primele semne de tuse, bunicile din regiune au făcut supe cu Luo Han Guo.
Călugării dinastiei Song preparau deja băuturi medicinale de la Luo Han Guo în urmă cu 800 de ani, iar până în secolul al XIX-lea era o plantă larg cultivată, în principal în provincia Guangxi. Cu toate acestea, toate eforturile de cultivare a Luo Han Guo în afara acestei regiuni au eșuat de mult timp.
Substituentul zahărului sub formă de pulbere, care poate fi obținut din fructe, poate fi utilizat în scopuri medicinale exact în același mod ca și pentru îndulcirea alimentelor și băuturilor de zi cu zi. Fructele nu pot fi folosite proaspete deoarece putrezesc rapid și nu pot fi păstrate. Din acest motiv, Luo Han Guo poate fi utilizat doar uscat sau prelucrat. Cu toate acestea, frunzele plantei pot fi preparate proaspete pentru a face un ceai dulce.
Efectul lui Luo Han Guo asupra sănătății
În China, fructul Luo Han Guo a fost folosit de secole ca un substitut natural al fructelor dulci și al zahărului, dar și ca un tonic respirator eficient. Luo Han Guo hidratează membranele mucoase și le furnizează substanțe nutritive pentru a le menține sănătoase. În plus, Luo Han Guo susține plămânii și bronhiile în eliminarea murdăriei. Fructul conține antioxidanți care au un efect pozitiv asupra purificării sângelui și, astfel, susțin sistemul imunitar ca eliminatori de radicali.
Luo Han Guo are un efect de răcire și hidratare în căldură. Acest efect îl face pe Luo Han Guo ideal în zilele caniculare pentru îndulcirea limonadelor sau a ceaiului cu gheață, deoarece corpul este răcit plăcut pe lângă dulceața sănătoasă. De asemenea, pielea noastră reacționează adesea la prea puțin lichid și devine uscată și fragilă. Chiar și puținul Luo Han Guo luat zilnic ajută adesea mai bine decât o cremă.
Utilizatorii obișnuiți ai Luo Han Guo trăiesc adesea până la vârsta de peste 100 de ani și se bucură de o sănătate excelentă, ceea ce indică un efect care le extinde viața. Conform scrierilor istorice chineze, Luo Han Guo a fost o cultură de vin populară și adesea cultivată până în 1800. De aproximativ 800 de ani există chiar și documente medicale despre aplicațiile lui Luo Han Guo.
Concluzie
Luo Han Guo nu numai că este ideal ca înlocuitor al zahărului pentru a îndulci mâncarea și băuturile fără calorii, ci are și efecte de promovare a sănătății și de prelungire a vieții. Așadar, încercarea este mai bună decât studierea.
Notă: Informațiile de pe această pagină pot face o vizită la medicul naturopat, homeopat sau medic pentru TCM, medicină ortomoleculară sau naturist Nu a inlocui. Prin urmare, ar trebui să solicitați întotdeauna sfatul experților în cazul unor plângeri grave sau neclare!