Lupul de mare cum se pregătește bine de acasă
Un adevărat campion culinar, acest biban (numit și biban)! Literal, chiar, deoarece poate ajunge la aproape un metru și jumătate. Carnea sa fermă se pretează la o varietate de preparate. Și cu aceste sfaturi și rețete, faceți sigiliul chiar mai gustos decât este !
5 fapte despre basul de mare
- Carnea sigiliului este albă, fermă și suculentă.
- Aroma sa blândă se potrivește perfect cu cicoarea, sparanghelul și feniculul.
- Lufii se hrănesc cu crustacee și ciorchini. De aici și aroma sa delicioasă pronunțată.
- Puteți cumpăra sigiliu de calitate din februarie până în septembrie. El este cel mai bun în timpul lunilor de vară.
- Este o alternativă perfectă la somon. În aproape toate rețetele dvs., puteți înlocui somonul cu bibanul de mare. Oricine dorește să aleagă un pește din regiunea noastră sau care vrea să-și surprindă oaspeții la masă știe ce rămâne de făcut.
Lupul de mare: cum să-l pregătim? Iată 5 moduri
Așezați basul în tigaie sau pe grătar, iar carnea sa albă fermă îi va dezvălui secretele delicioase. De asemenea, este gustos gătit într-un vas de cuptor, aburit, marinat sau pocat.
Lupul de mare în tigaie
Basul prăjit în tigaie este rapid și ușor. Carnea fermă nu se descompune atât de repede. Se prăjește pe ambele părți timp de 2 până la 3 minute, în funcție de grosime. Un file întreg poate fi gătit puțin mai mult. Lăsați pielea pe plasă pentru cele mai bune rezultate. Nu mâncăm pielea, dar oferă mai multă fermitate și aromă atunci când este gătită. O salată crocantă combinată cu biban de mare: pur și simplu delicioasă! Lupul de mare gătit într-un wok este la fel de gustos.