Luteina - dublă protecție pentru ochi

Ochii noștri au performanțe maxime în fiecare zi: structura și sensibilitatea lor complexă ne permit să vedem bine. Dar de la aproximativ 40 de ani, vederea naturală începe să scadă încet la majoritatea dintre noi din cauza vârstei. Prin urmare, ar trebui să luăm măsuri preventive în timp util pentru a ajuta la păstrarea vederii. Este important să evitați stresul dăunător și să furnizați ochilor micronutrienții necesari - în special cei pe care organismul nu îi produce singuri, cum ar fi carotenoizii luteină și zeaxantină.

Oboseala ochilor în viața de zi cu zi

Ore de condus pe întuneric sau de lucru pe ecranul unui computer ne tulbură adesea ochii. Luând pauze în timp, ne putem asigura că ochii se odihnesc.

De asemenea, ar trebui să le protejăm de radiațiile solare intense cu ochelari de soare. Deoarece razele UV pot crea substanțe chimice agresive în ochi care ne afectează retina.

Hrana pentru ochi: vitamine și carotenoizi

Înainte de compușii chimici agresivi - așa-numiții radicalii liberi - Ochiul se protejează, printre altele, cu ajutorul unor micronutrienți speciali, cum ar fi carotenoizii luteină și zeaxantină. Carotenoizii sunt precursori vegetali ai vitaminei A și oferă ochiului o dublă protecție. În primul rând, se așează în fața retinei sensibile ca „ochelari de soare interiori” și filtrează razele dăunătoare.

În cazul în care razele UV sau alte raze au pătruns în ochi și s-au format radicalii liberi, al doilea mecanism de protecție intră în vigoare: micronutrienții acționează ca „eliminatori de radicali”, legând radicalii liberi de ei înșiși și făcându-i inofensivi.

De ce vederea scade odată cu înaintarea în vârstă

Cu vârsta în creștere, totuși, dubla protecție oferită de filtrare și captură radicală scade. Motivul pentru aceasta este că există mai puțini micronutrienți și activitatea lor scade, de asemenea. Riscul de reducere a vederii naturale a ochilor crește.

Cum îți poți susține vederea?

Pentru a ne proteja și menține sănătatea ochilor, ar trebui să le furnizăm în mod regulat și adecvat substanțele nutritive necesare. Cine a făcut cinci porții în fiecare zi fructe și legume mănâncă, consumă suficient din micronutrienți în funcție de gradul de prospețime și de forma de preparare.

Din păcate, aceste cantități nu pot fi întotdeauna atinse în viața de zi cu zi. În acest caz sunt Suplimente alimentare o alternativa. Acestea permit o alimentare regulată a micronutrienților necesari.

Beta caroten (vitamina A) pentru o bună viziune

Sunt necesari nutrienți importanți pentru ca ochii noștri să funcționeze corect. Chiar și în copilărie, ni s-a spus întotdeauna că morcovii sunt buni pentru ochi. Unul dintre cele mai importante ingrediente din morcovi este betacarotenul. Dacă este necesar, acesta poate fi transformat în vitamina A de către organism, motiv pentru care se mai numește și provitamina A.

Vitamina A este responsabilă în principal de a vedea în întuneric. Deficiența poate duce la orbire nocturnă. Vitamina A se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi ficatul, laptele integral și gălbenușul de ou.

Ce alimente conțin beta-caroten?

Beta-carotenul se găsește în special în următoarele alimente:

• legume verzi cu frunze, cum ar fi spanacul, varza și broccoli
• Morcovi
• Dovleci
• Cartofi dulci
• roșii
• sfeclă
• ardei rosu
• Mango
• Papya
• Caise
• Pepeni

Cu toate acestea, conținutul de beta-caroten din alimente fluctuează și depinde de perioadele de depozitare, perioada anului, gradul de maturitate și preparare.

Sfaturi pentru prepararea alimentelor cu betacaroten

Când gătiți, asigurați-vă că faceți acest lucru legume proaspete și folosiți-l Pregătiți vitaminele precum aburirea. Legumele tocate mărunt sunt mai potrivite pentru procesul de gătit decât bucățile sau frunzele mai mari.

Deoarece vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile, nu uitați să folosiți niște grăsimi la gătit. Sunt cele mai potrivite uleiuri presate la rece (Ulei de porumb, șofrănel sau ulei de rapiță) cu un conținut ridicat de acizi grași polinesaturați.

Carotenoizii luteină și zeaxantină

Luteina și zeaxantina aparțin grupului de carotenoizi și se găsesc în concentrații mari în retina noastră. Au proprietăți antioxidante și ne protejează ochii de radicalii liberi.

Luteina și zeaxantina dau anumitor fructe și legume, cum ar fi boiaua, culorile lor strălucitoare. Dar legumele verzi conțin și carotenoizi. În acest caz, însă, acestea sunt ascunse de clorofilă. Kale, în special, este bogat în luteină, în timp ce zeaxantina se găsește în principal în porumb.

Alimente cu luteină și zeaxantină

Luteina și zeaxantina nu pot fi produse chiar de corpul uman, așa că trebuie să le luăm prin hrana noastră. Luteina este cea mai rapidă dintre toate carotenoidele care poate fi absorbită de corp.

Aceste alimente sunt bogate în luteină și zeaxantină:

• legume verzi precum varza și mazărea
• voinicică
• roșii
• paprika
• Porumb
• sparanghel
• Portocale
• Afine, zmeură
• avocado
• Ouă
• carne de pui

Pentru a asigura cea mai bună absorbție posibilă a luteinei și a zeaxantinei, legumele trebuie preparate ușor cu puțin ulei. Cu toate acestea, ar trebui nu cu fibre adăugate să fie consumate deoarece acestea blochează absorbția luteinei.

---