Macarons sănătoși • Gătiți cu
De la Juliane Weiss
Exact ceea ce trebuie pentru un dinte dulce mic și mare: puteți prepara macarons și dvs. Puteți afla cum funcționează aici. Puteți amesteca o cremă de zmeură ca o umplutură delicioasă. Dacă timpul este scurt, îl puteți umple pur și simplu cu jeleu de zmeură sau cremă de nougat de nuci.
- Cheltuieli de timp normale
- Dificultate dificilă
- Valoare nutritivă 60 Kcal/port.
ingrediente
- 125 g migdale măcinate
- 2 albușuri (mărimea M)
- mic praf de sare
- 150 g zahăr pudră
- Culoarea alimentelor după dorință
- Niște unt pentru covorașele de copt
- 125 g unt moale
- 20 g zahăr pudră
- 80 g jeleu de zmeură (temperatura camerei)
pregătire
Preîncălziți cuptorul: aerul care circulă: 75 ° C. Curățați migdalele într-un blender și mai fin și treceți-le printr-o sită.
Bateți albușul de ou și un praf de sare până când devine rigid, adăugând zahăr pudră în porții.
Împingeți cu grijă migdalele măcinate cu un tel. Dacă doriți, îl puteți colora verde, roz, albastru sau galben, cu niște coloranți alimentari.
Căptușiți 2 tăvi de copt cu covorașe de silicon și ungeți-le cu puțin unt.
Se toarnă amestecul de macaron într-o pungă de unică folosință și se taie puțin la vârf. Presărați aproximativ 80 de puncte macaroon pe rogojini.
Glisați macaroanele pe șinele medii ale cuptorului preîncălzit și lăsați-le să se usuce timp de aproximativ 20 de minute. Apoi rotiți cuptorul la 175 ° C și coaceți macarons-ul timp de aproximativ 6 minute.
Lăsați să se răcească pe covorul de copt. Scoateți macarons-urile din covorașele de copt.
Pentru umplutura de zmeură, se toarnă untul și zahărul pudră într-un bol înalt. Apoi bateți timp de aproximativ 6 minute cu telul mixerului de mână, până când devine gros și cremos.
Bateți în jeleul de zmeură (ar trebui să aibă aceeași temperatură ca untul, astfel încât crema să nu se coacă), lingură la un moment dat.
Periați partea netedă a jumătății de macarons cu umplutura de zmeură și lipiți macarons-urile rămase cu partea netedă (macarons se vor păstra timp de 1-2 zile când sunt umplute.).
Poftă bună!
Se potrivește sănătos
De ce este sănătoasă rețeta:
- Cu proteina vă umpleți de aminoacizi esențiali importanți, care sunt importanți pentru structura celulelor corpului.
- Deși migdalele conțin o mulțime de calorii, acestea au o cantitate mare de fibre de umplutură și acizi grași nesaturați valoroși, precum și magneziu și calciu. De asemenea, conține vitaminele E, un antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi. Vitamina B1 întărește nervii.
Cum să scapi de calorii:
8 minute de alergare înot
5 min. Înot ciclism
7 min. Ciclism dans
Juliane este un editor de alimente și o bucătărie pasionată. Ea scrie pentru KOCH MIT pe subiectele Food & Health.