Macrobiotic Yin și Yang Toutvert
Macrobiotica, Yin și Yang
Știm că unele alimente sunt acide, altele alcaline. Această versiune occidentală are traducerea sa asiatică bazată pe Yin și Yang, aproape de veganism: macrobiotica.
Dieta macrobiotică: alimentele noastre sunt Yin sau Yang
Macrobiotica este această dietă al cărei scop este să trăiască mai mult: „macro” (mare) și „organic” (viață).
„Fie ca mâncarea să fie medicamentul tău”, a spus Hipocrate.
Dacă doctorul Christoph Wilhem Hufeland, medic personal al regelui Prusiei Frederic al III-lea, a fost precursorul macrobioticii, fondatorul contemporan al acestei „medicamente preventive” este japonezul Georges Ohsawa.
De fapt, acest lucru stabilește legătura dintre dieta călugărilor Zen și speranța lor de viață: și pentru a deduce că, la fel ca energia vitală, alimentele din care corpul nostru extrage energie, au fost dotate cu o energie activă și emitentă - Yang - sau pasivă și primirea - Yin.
Macrobiotica constă în luarea în considerare, prin dieta noastră, a acestui echilibru între Yin și Yang.
Dieta macrobiotică: ce sunt alimentele Yin și Yang ?
Mintea noastră carteziană ar dori să clasifice alimentele în două coloane: unele alimente sunt Yang - carne, carne de pasăre, cafea, condimente - și altele Yin - zahăr rafinat, legume crude, fructe tropicale, alcool. Deci, Yin și Yang nu acoperă exact noțiunile noastre de alimente acide și respectiv alcaline.