Macrou De la macrou proaspăt la fileu Așa funcționează; s! Imagini - FIT FOR FUN

imagini

Pentru eviscerare, tăiați cavitatea abdominală pe lungime și îndepărtați interiorul.

Înainte de procesare ulterioară, eliberați peștele de resturile de sânge și țesuturi sub apa curentă. Clătiți puțin stratul mucos de pe pielea peștelui.

Acum pregătiți macroul cu un cuțit ascuțit. Mai întâi tăiați capetele, apoi tăiați peștele în jumătate, așezați-i pe o scândură și tăiați osul central cât mai plat posibil. Pielea ar trebui să rămână aprinsă, va menține peștele suculent în timp ce coace.

Răspândiți uniform toate legumele pregătite pe tava de copt. Fileurile de pește sunt deasupra și se gătesc în aburul vegetal. Punct culminant: După ce ați gătit în cuptor, totul este acum acoperit cu un strat de felii de șuncă, care se topește ușor datorită căldurii reziduale și oferă un plus de aromă.

Înainte de servire, adăugați condimente precum sare și piper, lămâie și busuioc proaspăt care ar arde în cuptor.