Macrou gătit în sos de mărar; Rețetă DDR; uşor; ingenios!

Macrou gătit în sos de mărar

macrou

INGREDIENTE (pentru 4 persoane): 4-6 macrou, suc de lămâie sau oțet de vin, sare.
Pentru stocul de condimente: oțet, apă, 1 frunză de dafin, 6 boabe de piper, 1 buchet de mărar.

PREGATIRE: Tăiați macroul eviscerat și bine curățat în bucăți de 4-6 cm și pregătiți conform sistemului 3-S. Pregătiți un stoc de condimente folosind apă ușor sărată, oțet, 1 frunză de dafin și 6 boabe de piper. Puneți o grămadă de mărar și gătiți timp de 15 minute. Se toarnă atât de mult din ciorba de condimente fierbinți peste bucățile de macrou, până când sunt acoperite cu o treime. Acoperiți și gătiți bucățile de macrou pe flacără scăzută timp de 12-15 minute. Adăugați la masă cu sos de mărar, cartofi fierți și salată verde.

Sursa: Mâncăruri delicioase de pește - publicat de serviciul de publicitate al industriei de pește de stat Rostock (1961)

Milioane de cititori cunosc această carte și o apreciază: „Gătim bine” a păstrat în mod fiabil promisiunea din titlul ei de zeci de ani. O carte de bucate de bază temeinică, solidă, uimitor de atemporală, care a fost stabilită pe piața cărților de zeci de ani fără probleme. 1962 încă cu orientarea de rezervă din perioada postbelică, dar și cu idei bune pentru aceasta.