Macrou în cuptorul bucătarului

în folie de aluminiu cu cartofi prăjiți

ingrediente

1	Macroul, gata de gătit
1	Ceapă (substantiv)
1	Catei de usturoi)
1 grămadă	pătrunjel
1	Lămâi)
10 mici	Cartof (substantiv)
Sare și piper de la moară
ulei de masline
20 g	unt

pregătire

Luați ceapa și împărțiți-o. Tăiați aproximativ o jumătate (merge cu peștele), tocați fin cealaltă jumătate (merge cu cartofii prăjiți). Tocăm și cățelul de usturoi. Spălați și tocați aproximativ pătrunjelul. Feliați lămâia și tăiați jumătate în felii.

Spălați și curățați cartofii și gătiți timp de 10-15 minute. Asigurați-vă că cartofii sunt încă puțin fermi, astfel încât să îi puteți prăji mai bine mai târziu și să nu se destrame. Preîncălziți cuptorul la 180 °.

În timp ce cartofii se gătesc, spălați și tamponați macroul. Așezați pe o bucată de folie de aluminiu pliată dublu, suficient de mare pentru a înfășura peștele. Stropiți puțin ulei de măsline peste pește și apoi frecați-l pe ambele părți cu pătrunjelul tocat, usturoiul și ceapa tocată grosier. Puneți câteva dintre ingredientele tocate în pește. Apoi condimentați cu sare de mare și piper grosier de la moară, atât în exterior, cât și în interior. Sigilați burta de pește cu două scobitori.

Topiți untul în tigaie și aruncați peștele scurt (!) În el. Trebuie să aveți grijă ca peștele să nu fie prea lung în tigaie, deoarece pielea macrouului se desprinde cu ușurință. Apoi puneți peștele înapoi pe folia de aluminiu, turnați deasupra untul topit din tigaie și stoarceți puțin suc de lămâie. Sigilați peștele cu folia de aluminiu și introduceți-l în cuptor. Timp de coacere 30 de minute.

Scurgeți cartofii care au fost fierți acum și tăiați felii. Durează aproximativ 15 minute pentru a prepara cartofii prăjiți. Acest lucru înseamnă că, atunci când peștele este pe jumătate gata, puteți prăji cartofii prăjiți cu ceapa tocată mărunt în ulei de măsline în tigaia în care se afla peștele până când este crocant și rumenit.

Despachetați peștele gătit și serviți cu pene de lămâie și cartofii prăjiți.