MADELEINE DE CASTAN; Jurnalul de; o dieta

MADELEINE DE CASTAN

Iubesc madeleinele, iar tu?! Vă ofer o versiune de madeleine fără gluten și fără lactoză cu un gust bun de castan. Este potrivit și pentru o dietă vegetariană.

Evident, puteți face aceeași rețetă pur și simplu cu făină de grâu și lapte semidegresat. !

Pentru 9 madeleine:

• 100 g făină de castane (sau făină de grâu)
• 200 ml lapte de migdale sau soia (sau lapte semidegresat)
• 1 ou extra proaspăt
• 30 g unt (sau margarină vegetală)
• 30 g zahăr

1. Încălziți cuptorul la 180 ° C în modul aer cald.
2. Separa albusul de galbenusul de ou.
3. Se amestecă zahărul și untul înmuiat (nu trebuie să fie nici tare, nici total topit și ușor de frământat).
4. Se amestecă gălbenușul de ou, apoi făina de castane cernută, apoi laptele.
5. Bateți albușurile și, de asemenea, încorporați-le în preparat.
6. Căptușiți matrițele madeleine cu puțin unt și făină pentru a facilita demodarea.
7. Garnisiti midiile cu preparatul.
8. Coaceți timp de aproximativ douăzeci de minute.

---