Magarine sau Unt - Sănătate
Este de fapt margarina pe bază de plante mai bună decât untul?
O dată pe an, iubitorii de pâine și unt germani se sărbătoresc. Borcanul Tupperware albastru sau verde este scos și bucata prețioasă este privită mai întâi în pace. Exemple speciale ale cultului - de exemplu, combinația de dulceață de căpșuni fructate și brânză consistentă - recoltând tăcerea deliberată și aspectul uimitor. Este un omagiu tăcut adus celei mai populare gustări din lume. Fanii sandvișului mușcă cu plăcere pâinea suculentă. Unii chiar au închis ochii pentru că nu vrei să-ți arăți dorurile secrete prea deschis. Chiar și brutarii au cedat tentației pâinii germane. Din ce în ce mai multe brutării participă la campania „German Butterbrot Day”. Cu toate acestea, margarina concurează din ce în ce mai mult cu untul. Dar care dintre cele două este mai digerabil și are mai puține calorii?
Unt - o bucată bună de casă
Tradiționaliștii și fanii spuneau că jură prin clasicul topping de unt. Indiferent de toate comentariile critice, are multe avantaje, este producătorul ideal de sațietate. Motivul pentru aceasta este acizii grași cu lanț scurt, care pot fi defalcați rapid și, astfel, oferă rapid energie. Untul este, de asemenea, bogat în vitamina D, care este necesară pentru multe procese metabolice. Acum, pentru dezavantaje: Din cauza grăsimilor animale pe care le conține, untul are un conținut relativ ridicat de colesterol și, astfel, prezintă riscul ca arterele să se înfunde cu depozite, în special vasele de sânge care duc la inimă sunt afectate. Consecința pe termen lung este atacul de cord. În plus, grăsimile animale nu ar trebui, în general, să fie în meniu prea des, deoarece sunt suspectate că sunt dăunătoare sănătății.
Margarina - artificială pentru pasionații de dietă
Varianta ieftină a răspândirii lansată de Napoleon ar trebui să facă un lucru mai presus de toate: ar trebui să fie alternativa sănătoasă la untul tradițional. În loc de grăsimi animale, margarina conține multe uleiuri vegetale, acizi grași polinesaturați pe care organismul nu îi poate produce singuri și foarte puțin colesterol. Cu toate acestea, există multe indicații că margarina promovează și bolile coronariene. Motivul este așa-numiții acizi grași trans. Aceste grăsimi artificiale sunt create prin procesul complex de fabricație, deoarece grăsimile vegetale trebuie întărite pentru a fi utilizate în margarină. După ce savurăm o pâine cu margarină, o privire în interiorul corpului arată ce se întâmplă: colesterolul LDL „rău” crește, în timp ce colesterolul „bun” HDL este redus. Dar tocmai acest lucru este atât de important pentru organismul nostru, deoarece absoarbe depozitele existente și le îndepărtează. Excesul de aditivi, în special conservanți, arome și coloranți, lasă, de asemenea, un gust neplăcut.
Comparație: cine se descurcă mai bine?
În primul rând: margarina nu este nicidecum mai mică în grăsimi decât untul, cantitatea de calorii din ambele produse este aproape identică. Ambele conțin un conținut mediu de grăsimi de aproximativ 80%, doar margarina cu jumătate de grăsime este semnificativ mai mică la 40%. Untul are un avantaj clar în bucătărie: poate fi folosit în multe moduri pentru coacere, gătit și prăjit. Doar ea aduce gustul unic în mâncare. Dacă aveți un nivel ridicat de colesterol, ar trebui să utilizați din ce în ce mai mult varianta de răspândire a legumelor. Nutriționiștii vă recomandă să o utilizați cu moderație, indiferent de preferințele dvs. personale. De exemplu, dacă alegeți un topping cu cârnați bogat în grăsimi, ar trebui să evitați o altă răspândire sub formă de unt sau margarină. În cele din urmă, depinde de tine ceea ce pui pe pâine, pentru că este bine știut că oricum nu poți să te certi despre gust.