Mai multe grăsimi saturate pentru a slăbi
De patruzeci de ani, specialiștii în sănătate au apărat ideea că este necesar să reducem, ca să nu spunem să eliminăm, grăsimile, în special grăsimile saturate.
De mulți ani grăsimea a avut o presă proastă și abia recent am început să distingem mai bine diferitele tipuri de grăsimi și că publicul începe să înțeleagă că există „grăsimi bune” și „grăsimi rele”.
Suntem cu toții mai mult sau mai puțin conștienți de faptul că grăsimile polinesaturate, mononesaturate și Omega-3, pentru a simplifica cât mai mult lucrurile, sunt cele mai benefice pentru sănătate și că grăsimile „trans” și saturate sunt cele mai periculoase, de evitat absolut.
Greșeala de a fi pus toate grăsimile în același coș
Potrivit Dr. Michael Aziz, MD și câțiva dintre colegii săi, știința care a decis să recomande un consum redus de grăsimi, în special saturate, nu a reușit să distingă diferențele de caracteristici între grăsimile saturate. Am simplificat lucrurile oferind o recomandare pentru a evita toate tipurile de grăsime. Acest lucru nu a fost lipsit de consecințe pentru sănătate în general și, în special, pentru controlul greutății.
În plus, industria a înlocuit grăsimile saturate cu grăsimile „trans” și uleiurile rafinate care s-au dovedit a fi mai periculoase pentru sănătate decât grăsimile saturate pe care le-au înlocuit, promovând bolile cardiovasculare, sindromul metabolic și probabil unele tipuri de cancer.
Recomandările pentru reducerea grăsimilor au dus, de asemenea, la apariția unor diete sau a unor obiceiuri de consum care favorizează carbohidrații, în cele din urmă o dietă bogată în zahăr. Într-adevăr, acești carbohidrați fiind în general rafinați, implică o creștere a insulinei și duc la o inflamație silențioasă și la o creștere a glicemiei care va fi transformată în grăsimi care vor fi stocate în organism.
Unele grăsimi saturate te pot face să slăbești și sunt bune pentru sănătatea ta
Astăzi oamenii de știință își dau seama că grăsimile saturate pot favoriza pierderea în greutate! Un studiu de la Universitatea din Connecticut a constatat că femeile care au inclus grăsimi saturate în dieta lor au pierdut cu 33% mai multă greutate decât ceilalți participanți la studiu care au urmat o dietă tradițională.
Acizii grași saturați sunt materiale necesare pentru fabricarea multor hormoni care joacă un rol important în metabolism, în special pentru „arderea” grăsimilor.
În acești hormoni sunt incluși estrogenul, progesteronul, testosteronul, adrenalina și DHEA.