Mai poți mânca morcovi încolțiți cu morcovi încolțiți
Hopa, ce se întâmplă? De cele mai multe ori, când morcovii îți încolțesc, nu ai făcut nimic rău. Cu toate acestea, acest fenomen care apare rar poate duce la întrebarea dacă morcovii afectați sunt otrăvitori. Aici veți găsi răspunsuri la aceste întrebări și la multe alte întrebări despre legume, păstrarea și conservarea lor.
În acest articol
Morcovii încolțiți arată ciudat, dar sunt complet inofensivi. Tipul de stocare este de obicei de vină și îl puteți proiecta doar din momentul achiziției. Cum se comportă rădăcinile depinde mai ales de modul în care morcovii sunt tratați înainte de a fi vânduți. Aici puteți afla care pot fi cauzele morcovilor care germinează și cum puteți păstra morcovii în mod optim - mai ales pentru a evita mucegaiul periculos. Nu ne referim doar la morcovi de la supermarket, ci și la cei pe care i-ai cultivat tu în hârtie.
Morcovi încolțiți - aspect
Când vorbim despre morcovi încolțiți în acest articol, nu ne referim la răsadurile semințelor de morcov proaspăt însămânțate în bucata de legume. Vorbim despre rădăcini complet dezvoltate, care dezvoltă germeni. Acest lucru poate apărea în ambalajele din supermarket sau în frigiderul din sertarul pentru legume. Cu toate acestea, fenomenul apare foarte rar. Cele mai frecvente modificări ale morcovilor sunt mucegaiul (indicat inițial prin pete cenușii) sau o suprafață ridată cauzată de exudarea morcovilor.
Morcovii încolțiți sunt încă comestibili sau otrăviți?
Da, morcovii încolțiți sunt încă comestibili și nu otrăviți! La fel ca la cartofi, totuși, ar trebui să tăiați germenii cu generozitate. Înainte de a-l mânca, asigurați-vă că morcovii nu sunt infectați cu mucegai. În acest caz, atât morcovii încolțiți, cât și cei născuți sunt necomestibili.
De ce morcovii încep să încolțească?
Întrebarea nu pare să fi fost încă investigată. Cu toate acestea, următorii factori ar putea duce la aceasta:
- Depozitați morcovii într-un mediu aerisit
- a existat o schimbare a temperaturii ambiante (mai întâi rece, apoi mai caldă)
- Morcovii au fost depozitați mult timp
Morcovii preferă să fie depozitați într-un loc răcoros până când sunt prelucrați și mâncați de dvs. De multe ori temperatura optimă nu este garantată. Apropo: morcovii care germinează pot indica faptul că ați depozitat bine morcovii.
Cum se depozitează în mod corespunzător morcovii
Pentru a stoca corect morcovii, ar trebui să faceți diferența între:
- Morcovi de la supermarket și
- morcovi de casă.
Depozitați morcovi din supermarket
Morcovii din supermarket nu păstrează atât timp cât morcovii de casă. Motivul: temperatura din supermarket este de obicei prea mare pentru rădăcinile delicioase. Cu toate acestea, durata de valabilitate poate fi de până la zece zile dacă faceți totul bine. De altfel, cel mai mare pericol din depozitare nu este germinarea morcovilor, ci mucegaiul. Nu numai că mucegaiul este greață, dar poate fi și toxic și dăunător sănătății.
Bacsis: Puteți tăia mucegaiul pe morcovi. Ar trebui să tăiați cât mai mult posibil în țesutul neafectat, deoarece rețeaua fungică se răspândește invizibil în morcov.
Instrucțiuni pentru depozitarea morcovilor
- Examinați morcovii în supermarket și cumpărați doar exemplare cu aspect sănătos
- tăiați varza din grămada de morcovi
- Scoateți morcovii din vasul și manșonul de plastic din folie
- Dacă este posibil, scoateți morcovii din tava de plastic
- Verificați cu atenție fiecare morcov pentru mucegai
- Spălați scurt morcovii sub apă rece și uscați-i
- Compartimentul pentru legume din frigider este potrivit ca loc de depozitare
Bacsis: Dacă doriți să optimizați spațiul de stocare, puteți înfășura și morcovii într-o cârpă curată și umedă. Umiditatea din exterior asigură că morcovii din supermarket transpiră mai puțin - dar trebuie să verificați mucegaiul în fiecare zi.
Depozitați morcovii pe care i-ați crescut singuri
Morcovii de casă pot fi depozitați mult mai mult decât mărfurile din supermarket - timpul de depozitare este de până la patru săptămâni! Dar pentru a obține această durată lungă de viață, trebuie să acordați o atenție deosebită temperaturii. Cu cât morcovii sunt depozitați la rece, cu atât mai bine. Rădăcinile au nevoie de ea de îndată ce sunt recoltate. Așadar, evitați să lăsați morcovii pe pat câteva ore sau să le păstrați în bucătăria caldă. În caz contrar, puteți utiliza instrucțiunile de mai sus pentru depozitarea morcovilor pentru a le oferi morcovilor de casă o durată lungă de valabilitate.