Mai puține zaharuri și mai puțină sare 7 secrete pentru o nutriție mai bună Vocile pacientului
Se ascund peste tot în mâncarea noastră. Și chiar și atunci când nu există (suficient), uneori avem o mână grea pe castronul de zahăr și agitatorul de sare. Cum să reducem consumul zilnic ?
1. Evitarea băuturilor zaharate și a meselor pregătite
Nu este neapărat să mâncăm o dietă fără sare și zahăr, ci să încercăm să reducem aportul nostru de aceste otrăvuri. În caz contrar, „adaosul dulce” poate crește foarte repede, mai ales că există o mulțime de „prieteni falși”. Într-adevăr, mai multe feluri de mâncare (sosuri, supe, mese gata, mezeluri etc.) sunt sărate a priori, dar conțin de fapt zaharuri adăugate. De ce ? Pentru că producătorii au înțeles că zahărul are o latură de dependență
2. Favorizați zaharurile lente față de zaharurile adăugate rapid
Primele sunt conținute în paste, cartofi etc. Acestea din urmă sunt adăugate artificial la alimente sau băuturi de către producător, bucătar sau consumator. Aceste zaharuri adăugate au, de obicei, un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că cresc mult nivelul zahărului din sânge. Acest lucru determină o secreție mare de insulină, destinată scăderii zahărului din sânge, precum și stocarea unor zaharuri. Apoi, o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge generează senzația de foame sau chiar dorința de zahăr ... Cercul vicios este pus în mișcare !
3. Citiți cu atenție etichetele
Aportul de zaharuri și săruri este menționat acolo. Aveți grijă, deoarece titlurile pot fi înșelătoare. Zahărul poate fi ascuns sub denumirea de suc de trestie, fructoză, glucoză, zaharoză sau chiar tot felul de siropuri (porumb, amidon, glucoză-fructoză, roșcove, agave etc.). Și anume: ingredientele apar în funcție de cantitatea lor, primele fiind cele mai prezente în produs. Deci, dacă acest zahăr vine în primele ingrediente enumerate, înseamnă că alimentele sunt deosebit de bogate în zahăr. La fel pentru sare.