Sociologie nutrițională - Sociologia nutriției
Sociologia nutriției este un domeniu foarte important al științei, deoarece examinează structurile sociale, funcțiile și evoluțiile care trebuie furnizate pentru nevoia de bază a nutriției. (Fig)
Dacă ne uităm la peisajul de cercetare al sociologiei generale (în Germania), se observă că există foarte multe sociologii cu cratime și că nici o secțiune din Societatea germană pentru sociologie nu se ocupă în prezent de ele.
Partea principală a textului despre sociologia nutrițională se află în partea prelegerii „Socologia nutriției” de la Universitatea din Viena.
Definiție conform lui Kutsch: „Sociologia nutriției consideră nutriția umană ca un comportament în condiții de cadru cultural, socio-structural, specific grupului și personal. Nutriția umană este un exemplu clasic de comportament social și orientat social. Odată cu nașterea, sugarul începe această zonă a Pentru a se defini. Învață la ce să se aștepte când și ce poate contribui la obținerea hranei. Pentru o viață, nutriția este întotdeauna legată de structurile sociale, cum ar fi rețelele sociale, de persoanele de referință sau de structurile sociale din partea ofertei sau a cererii În plus, comportamentul real de utilizare și consum nu poate fi vizualizat separat de problemele din amonte și din aval, de exemplu, comportamentul de luare a deciziilor sau echipamentele de bucătărie. " Referință: Kutsch, Th.: Cercetare nutrițională - interdisciplinară. 1993 - http://www.bonn.iz-soz.de/themen/ernaehrung/glossar.htm (nu mai este valabil - mai 2010)
În principiu, nu există o teorie a sociologiei nutriționale, ci doar fragmente, cum ar fi începutul timpuriu de către Simmel; și abordări în cărțile enumerate în bibliografie.
Există în Germania fără scaun a numelui „Sociologie nutrițională” purtare. Unii sociologi, majoritatea din sociologia agricolă, sunt experți în acest domeniu.
Acum 2019 - - Prof. Dr. Stefan Wahlen - Profesor pentru sociologie nutrițională - Universitatea din Gießen (de la jumătatea anului 2019 - încă nu există un site web)
Curentul este aici primul Prof. Dr. Eva Barlösius de menționat (vezi și http://www.agev.net/kontakt/vorstand.htm până în 2010) Este profesor de Macrosociologie la Institutul de sociologie și psihologie socială de la Universitatea Leibniz din Hanovra; Institutul de Sociologie
Schneiderberg 50
30167 Hanovra
Tel.: 0511/7625432
E-mail: [email protected]
http://eva.barloesius.phil.uni-hannover.de/
Monika Setzwein - probabil că nu mai activează în sociologia nutriției - dar aici - http://www.setzwein.com/unternehmen.html
Andreas A. Bodenstedt - pensionar (anterior membru al consiliului de administrație al AGEV; și Institutul de sociologie agricolă la Universitatea Justus Liebig Giessen
Christine Brombach - (anterior asistent la Bodenstedt; angajat la Leonhäuser Giessen, șef al studiului național privind consumul - www.was-esse-ich.de)
Prof. Dr. Christine Brombac
Științe ale vieții și managementul facilităților
Grüental, 8820 Wädenswil
Telefon: 058 934 56 86
E-mail: [email protected]
http://www.zhaw.ch/fileadmin/php_includes/popup/person-detail.php?kurzz=broc
http://www.ifm.zhaw.ch/fileadmin/user_upload/life_sciences/Dateien/Institute/IFM/FM-Organigramm.pdf
Instruire DGE în mai 2010 - Sociologie nutrițională (Brombach + von Normann) (foaie informativă) - http://www.dge.de/pdf/fb/2010/B-ES-10.pdf
- Profesor junior (W1) pentru sociologie nutrițională cu funcție de titularizare până la W3 (în Facultatea de „Științe ale vieții: alimentație, nutriție și sănătate”). Anunț Uni Bayreuth (până la 15 aprilie 2020)
(prima bibliografie germană despre sociologia nutrițională - 1973 - G.Bethke - de la Institutul de sociologie agricolă - Prof. Dr. A.A. Bodenstedt) (scanare descărcare)
FH Fulda - Profesor "Sociologia alimentelor" - Jana Rückert John (link)
înainte: Georg Koscielny (pensionat în 2014) (a avut o catedră de marketing - cu sociologie) (articolul AGEV p.271f - despre educația nutrițională)
(De creat - Internațional - "Sociologie nutrițională" "Sociologie alimentară"
Jeffery Sobal
Lotte Holm
Anne Murcott
Contemporan:
Rene König (1906-1992): Importanța socială și culturală a nutriției în societatea industrială. Revizuirea nutriției 1961, paginile 5 - 8 (Conferință: atelier DGE, 25-28 octombrie 1960, Bonn)
Thorstein Veblen (1857-1929) - Consumul de valabilitate
(Clasa superioară - nu mânca doar, indică faptul că este mai bine)
Producția în masă de alimente - începând cu margarina (secolul al XIX-lea)
producția industrială de alimente - începutul alimentelor de marcă - democratizarea alimentelor - alimentele de lux devin banale