M-am gândit la câteva meniuri și rețete AMP
Inventator al „nutrivitalității”, Frédéric Marr vă oferă idei și rețete pentru mese crude, echilibrate și ușor de preparat.
În urma acestei reclame
Pentru mic dejun
O alegere:
• Pâine prăjită (sau Essette galette) de brânză de capră proaspătă cu măsline negre și semințe încolțite
• terci crud cu fructe proaspete
• Tartină (sau clătită Essene) de piure de avocado cu coriandru proaspăt și semințe încolțite
Rețetă: Essene Galette
Ingrediente
- 1 și 1/2 pahar de spelt sau kamut
- 1/2 pahar de quinoa
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță. lingurita de sare
Pregătirea
- Înmuiați un pahar și jumătate de spelt mic sau kamut și jumătate de pahar de quinoa timp de 12 ore, apoi lăsați-l să încolțească timp de 24 până la 36 de ore, clătind o dată sau de două ori pe zi.
- Se scurge bine și se amestecă cerealele încolțite cu o jumătate de pahar de apă, două linguri de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de sare (ar trebui să obțineți un aluat mai gros decât pentru clătite).
-Așezați pe tăvile unui deshidratator sau pe hârtie de copt, protejându-vă placa de cuptor. Decorează cu semințe de fenicul, chimen sau roșii confiate sau ierburi proaspete tocate mărunt.
- Uscați timp de 12 ore la 35 ° C (este adesea puțin mai lung în cuptor). Clătita trebuie să fie clară.
În urma acestei reclame
Pentru prânz
O alegere:
• Morcov tras și caviar cu alge marine
• Carpaccio de dovlecei și rucola cu parmezan
• Millefeuille de fenicul și avocado cu muguri tineri de floarea soarelui
Rețetă: Tabbouleh de Quinoa încolțit cu legume verzi
Pentru 2 persoane