Mămăligă cu chutney de prune și roșii cherry - împământare pentru lingură
Una dintre întrebările standard din interviurile de angajare este: Care sunt punctele tale forte și punctele slabe? Răspunsul meu la asta în termeni de A intari: Entuziasm, creativitate, optimism și curaj. Și excelentul meu simț al umorului, desigur 😉
Si al meu puncte slabe? Aș spune că în prezent acestea sunt șirul meu perfecționist (noului șef îi place să audă și el), nerăbdare, o anumită neliniște și îngrijorare prea mare.
Ceea ce am nevoie este de odihnă. Seninătate. Și împământare.
Pentru o dată seninătate și împământare, vă rog
Pământul este un element profund feminin (pământul mamă); este sol fertil, ciclu etern, legătură cu natura, teren de reproducere ...
Pentru mai multe legături, consultanta mea TCM, doamna Zeng, mi-a recomandat să mănânc în principal cald. Și pentru a înlocui totul rece, cum ar fi iaurtul, mueslis-urile, sandvișurile și salatele (anterior aproximativ 90% din meniul meu) cu mâncare gătită. Conform teoriei chineze a celor 5 elemente, vasele fierbinți întăresc „mijlocul”, adică organele digestive din jurul stomacului, splinei și pancreasului. Dacă mijlocul este în echilibru, ne simțim echilibrați, calmi și plini de energie. (citiți mai multe despre excursia mea în domeniul TCM aici).
Sănătatea trece prin stomac
Pe lângă legătura fizică prin încălzire și alimente benefice, legătura spirituală este, de asemenea, importantă. Pentru că dacă avem ceva în minte, ne poate „lovi pe burtă.” Întoarsă invers, aceasta poate însemna:
Ce este bun pentru suflet este bun și pentru stomac!
Ce gânduri vrem să „absorbim”? Sistemul nostru digestiv se poate separa între nutrienți, fibre și toxine. Substanțele valoroase sunt absorbite automat, în timp ce cele inutilizabile sunt excretate sau chiar respinse. Ar trebui să facem același lucru cu experiențele și gândurile noastre: Luați și păstrați lucruri valoroase; procesează ceea ce trebuie procesat, adică acționează atunci când este necesară acțiunea; și doar să renunți la lucruri care oricum nu pot fi schimbate.
Memo pentru mine: nu luați atât de mult la inimă, gândiți-vă mai puțin și gândiți-vă mai mult la mâncare 🙂
Reţetă:
Mămăligă cremoasă cu chutney de prune și roșii cherry
Potrivit clienților TCM, această mămăligă minunat de cremoasă este foarte împământată, deoarece, conform bucătăriei chinezești cu 5 elemente, atât mămăliga, cât și apa, laptele de soia, scorțișoara, siropul de arțar și ghee sau unt sunt atribuite elementului pământ. Prunele și sarea aparțin elementului apă; Roșii și suc de lămâie pentru elementul lemn. Cardamomul aduce metal în vas și încălzirea creează în cele din urmă un foc, care ar acoperi toate cele 5 elemente din bucătăria chineză din acest vas.
Ingrediente pentru 1 porție mare de mămăligă:
Ingrediente pentru chutney de prune și roșii cherry:
- 2-3 prune
- 4 roșii cherry
- 1 linguriță mare gem de prune
- 1/2 linguriță ghee sau unt
- 100 ml lichid (am amestecat apă și miclh de plante)
- cardamom
- scorţişoară
După gust:
Pregătire:
Pentru mamaliga Încălziți apa și laptele vegetal împreună într-o cratiță. Înainte de a începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă la foc foarte mic. Acum amestecă mămăliga și gătește încă 10 minute până se formează un terci de porumb frumos, cremos, galben auriu. Mai mult lichid poate fi adăugat după cum este necesar. Se condimentează cu sare de mare.
Pentru Chutney de prune și roșii cherry Mai întâi tăiați prunele și roșiile în bucăți mici. Se toarnă cu puțin unt, gem de prune și apă într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute; Condimentați cu scorțișoară, cardamom și, dacă este necesar, suc de vanilie sau lămâie și bucurați-vă de cald. Poftă bună, drăguță!
Mai mult cardamom mulțumit Pe aici: