Mămăliga, de la ma; sursa de min; raux - Marie Claire

mămăliga

Adaugă la favorite Sergio Delle Vedove/iStock

Fabricată din pudră de porumb, mămăliga este o făină de cereale.

Valoarea nutritivă a mămăligii

Bogată în carbohidrați a cărei absorbție este lentă și treptată, mămăliga duce la o sațietate rapidă, dar durabilă. Astfel, ajută la limitarea gustărilor și previne creșterea în greutate. Oferă 362 de calorii la 100 de grame de mămăligă. O astfel de porție conține, de asemenea, 8 g de proteine ​​și 4 g de grăsimi, făcându-l un aliment deosebit de scăzut în grăsimi și acizi grași saturați. .

Mămăliga este, de asemenea, o sursă de fibre dietetice, care este foarte interesantă din punct de vedere digestiv, în special pentru combaterea constipației. În plus, aceste fibre conduc, de asemenea, la o senzație de sațietate mai rapidă. Aveți grijă, totuși, deoarece este adesea însoțit de sosuri mult mai puțin sănătoase.

Mămăligă, o sursă de vitamine

Mămăliga este, de asemenea, un aliment bogat în vitamine. Conține în principal vitamina B3, care este implicată în formarea de celule roșii din sânge, precum și în fabricarea neurotransmițătorilor și a hormonilor sexuali. De asemenea, joacă un rol important în metabolismul glucidelor și lipidelor prin eradicarea colesterolului rău și scăderea nivelului sanguin al trigliceridelor. În plus, este implicat în transportul oxigenului către celule.