Piept de rață la cuptor

21 iunie 2017

sânii rață

Pieptul de rață este un produs de calitate prin excelență, ideal pentru sezonul de vacanță, de exemplu. Pentru a face culoarea, folosim tigaie urmată de coacere, care va conferi acestei cărări fragede o catifelare în gură. Trebuie doar să alegeți gradul de gătit în funcție de gusturile dvs.: roz, mediu sau bine gătit urmând această rețetă. Pieptul de rață este servit cu cartofi Sarlat fierți în grăsime de rață pentru un fel de mâncare adevărat, de obicei din sud-vest.

  • 2 piept de rață (aproximativ 400 de grame fiecare)
  • 1 C. lingurita de sare
  • 0,5 c. piper

Timp de gătit: 25 min

Timp de odihnă: 15 min

Scoateți piepturile de rață din ambalaj. Porniți cuptorul la 7 la 210 ° C. Scorați pielea sânilor de rață folosind vârful unui cuțit ascuțit. Faceți paranteze prin tăierea de la capăt la capăt, apoi tăierea în cealaltă direcție. Nu mergeți până la carne, trebuie doar să traversăm grăsimea. Frecați piepturile de rață cu sare și piper și faceți-o să pătrundă bine în bretele.

Lăsați sânii de rață 15 minute bune la temperatura camerei pentru ca carnea să se relaxeze. Carnea beneficiază întotdeauna de a fi pusă la odihnă puțin în afara frigiderului, carnea este mai bine gătită la temperatura camerei decât carnea care iese din frigider.