Mănâncă castraveți și murături - Grădinărit cu Jean-Paul
Castravetele a fost cultivată de mult timp în Pakistan și India. Egiptenii și apoi evreii l-au adoptat. Îl găsim în Biblie unde, conform textelor, a dat putere lui Samson, lirism lui David și înțelepciune lui Solomon (!)
În Evul Mediu a apărut pe mesele regilor și Lorzilor.
E o nebunie cât de bine este făcută natura. Ce poftim cel mai mult în grădina de legume în timpul verii? Răspunsul este de la sine înțeles: o legumă suculentă, calmantă pentru sete, răcoritoare, crocantă și crocantă ... Acest lucru trebuie confundat cu portretul castravetelui care, împreună cu colegii săi, roșii și dovlecei, deține mâna de sus in vara.
Care sunt beneficiile castraveților pentru sănătate ?
El este regele dieteticii. Zânele s-au aplecat deasupra leagănului ei când s-a născut:
- Pielea ei este o comoară de vitamine și fibre.
- Este foarte scăzut în calorii: cu 97% apă și 16 calorii la 100 de grame
- Este bogat în săruri minerale (magneziu, iod, fier, mangan, sodiu, calciu)
- Conține vitamine (A, B1, B2, C).
Cuceritul, Cucumis sativus, este de fapt un castravete recoltat înainte de maturitate. Această plantă cu tulpini târâtoare și tendoane poate atârna de un suport. Frunzele sale sunt palmate, lobate, flexibile și păroase, florile sale sunt galbene și dau fructe verzi, cilindrice, spinoase.
Care sunt soiurile bune de murături ?
- Castravet „Vert Petit de Paris”: productivitate bună. Semănat martie-iunie. Recolta iulie-octombrie.
- Castravet „Fin de Meaux”: fruct lung, fin, cilindric, de un frumos verde închis
- Castravet rus: devreme și productiv. Ideal pentru rețeta de murături în stil rusesc.
Care sunt asociațiile favorabile ?
Castravetele și murăturile se bucură de proximitatea fasolelor și a salatei. Sage le-ar promova dezvoltarea.