Mănâncă în cantina școlii evidero
Ochii și sufletul mănâncă și ei. O atmosferă bună și o echipă de bucătărie drăguță fac parte dintr-o masă bună. Anja Krumbe, expert în nutriție Evidero, știe că ar trebui să vă puteți bucura și de mâncarea din cantina școlii.
Curtea școlii era ca o groapă de gunoi. Cutii de pizza goale peste tot, unele în coșurile de gunoi, altele pe podea. Rectorul a luat măsuri. Munții de gunoi îl supăraseră. A impus interdicția de a comanda pizza. El a fost, de asemenea, deranjat de faptul că elevii au respins propria cafenea a școlii și s-au aprovizionat în altă parte. Cafeneaua a rămas goală mult timp după intrarea în vigoare a interzicerii comenzii de pizza. Directorul nu a înțeles. Abia când a fost angajat un nou bucătar, un om prietenos, care găteste și el bine, s-a schimbat.
Catering școlar - aprovizionare în loc de serviciu
Părinții din toată Germania plătesc în medie 2,43 EUR pe masă. În schimb, își doresc mese de bună calitate și sănătoase - cel puțin la fel de bune ca acasă! Cu toate acestea, în școli este adesea mai important cât costă mâncarea. Mâncărurile organice sau alimentele regionale sunt atunci de obicei prea scumpe. Multe orașe și municipalități au cutii goale. Prin urmare, costurile și presiunea de performanță pentru furnizorii de servicii de catering sunt enorme și, prin urmare, intrarea în cercul vicios este de obicei programată. Mulți copii își disprețuiesc cantina școlară fără mese „specifice grupului țintă”; aceasta are apoi consecința creșterii prețurilor.
Din punctul de vedere al German Nutrition Society - care a dezvoltat standarde de calitate pentru mesele școlare - realitatea nu este încă roz. Fructele, legumele și peștele sunt prea rar oferite, iar carnea este prea des în meniurile cafenelei. Și ce vor elevii? În partea de sus a listei de dorințe este faptul că mâncarea trebuie să aibă gust, miros și să arate bine. În plus, studenții vor să se simtă confortabil în cantină, adică Bucurați-vă de masă într-o atmosferă relaxată și prietenoasă. De asemenea, importante pentru școlari sunt libertatea de alegere, capacitatea de a determina singuri dimensiunea porției și, dacă este necesar, de a putea obține o a doua privire.
Școală care are gust bun
Chiar există, școlile în care alimentația comună este gustoasă. De exemplu, în școala cuprinzătoare din Brüggen. Aici, un ofițer de catering se asigură că cafeneaua funcționează bine și că chiriașul poate oferi un meniu bogat și variat în ciuda presiunii financiare. El este persoana de contact pentru toată lumea cu mult entuziasm. Există o cutie poștală unde elevii își pot lăsa preocupările, întrebările și sugestiile. Sondajele despre cafenea sunt efectuate în mod regulat, iar părinții sunt informați prin scrisori de la părinți. Informații despre meniu sunt disponibile și pe pagina de pornire a școlii și pe Facebook. În plus, el încearcă să pună în aplicare standardele DGE, să satisfacă în continuare gusturile studenților și să răspundă cerințelor economice ale locatarului cafenelei. Timpul necesar este semnificativ mai mare decât jumătate de oră de ușurare pe care i se permite să o facă și totuși este plin de zel. „Îmi place foarte mult și de aceea nu mă uit la ceas”, spune el despre angajamentul său angajat.
Ai nevoie de cineva care să aibă grijă de toate, pentru că umplerea unei cafenele înseamnă mai mult decât interzicerea pizza.