Mănâncă nutriție Și ce sunt nutrienții
Mâncăm alimente și feluri de mâncare preparate din aceasta și ne hrănim corpul și mintea cu nutrienții pe care îi conține. Așa se poate defini pe scurt relația dintre alimentație și nutriție. Dacă asta ar fi tot, mâncarea ar fi unul dintre lucrurile plictisitoare din viață.
A mânca și a bea este mult mai mult decât nutriție:
Pofta, distracția și gustul, plăcerea de a vedea, mirosi, degusta și simți, apetitul și sațietatea, învățarea și experimentarea, tradiția și noile preferințe alimentare regionale, culturale și religioase, oferta și alegerea personală, varietatea, recompensa, compania și comunicarea.
Mâncarea și băutul pot fi, de asemenea:
Obiceiul, respingerea, excesul, transgresiunea, foamea, negarea, răul necesar, povara și frustrarea în privirea la scale, alegeri influențate de norme, publicitate și fonduri.
Nutriția se concentrează pe aprovizionarea cu corpul
Mâncarea bună menține corpul și sufletul sănătos.
A mânca bine în acest sens înseamnă a mânca variat și echilibrat.
Mâncarea și băutura îi oferă organismului energiile de care are nevoie în orice moment. Acestea sunt conținute în substanțele nutritive conținute în alimente și sunt obținute și procesate în organism prin procese biochimice. Toate procesele din organism depind de această producție de energie și material: creștere și întreținere, funcția tuturor organelor și acumularea și descompunerea regulată a celulelor și țesuturilor.
Aprovizionarea unilaterală, dezechilibrată sau insuficientă de nutrienți poate perturba procesele corporale și poate contribui la boli. Într-o dietă sănătoasă, relația dintre aprovizionare și necesitatea de energie și substanțe nutritive este echilibrată. Pentru a realiza acest lucru este nevoie de multe: cunoștințe de bază despre alimente și nutrienții acestora, depozitare și prelucrare, aprovizionare bună și suficientă, nevoi personale în diferite condiții.
Pentru noi, nutrienții sunt elementele de bază zilnice ale vieții
O casă nu poate fi făcută dintr-un singur element de construcție și un singur nutrient nu te face sănătos. O mulțime și o mulțime de nutrienți sunt necesari în mod regulat, într-un echilibru bun. Acestea creează baza pentru o viață sănătoasă. Acestea ajută la prevenirea bolilor și favorizează recuperarea în perioade de boală.
Nutrienții sunt împărțiți în diferite grupuriVitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi,
Enzime și fitochimicale
Principalii sau macronutrienții, carbohidrații, grăsimile și proteinele (substanțe proteice) furnizează energie. Ele sunt luate din hrană și transformate în energii utilizabile în corp. Conținutul de energie este măsurat în jouli, fosta unitate de măsură, caloriile, este încă utilizată pe scară largă în viața de zi cu zi.