Mănâncă sănătos evitând o dietă prea grasă!
Multe studii au evidențiat riscurile de a mânca prea multe grăsimi asupra sănătății noastre. Ce sunt ei ? Cum să le evitați ?
La fel ca carbohidrații, proteinele, oligoelementele, mineralele și apa, lipidele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Ele sunt, într-adevăr, un sursă importantă de energie. Cu toate acestea, există mai multe categorii de lipide: în timp ce acizii grași esențiali sunt esențiali pentru corpul nostru, acizii grași saturați au efecte nocive atunci când sunt consumați în cantitate prea mare. acizi grași trans sunt, de asemenea, selectate.
Riscurile de a mânca prea multe grăsimi
acizi grași saturați sunt prezente în principal în produse animale: unt, produse lactate întregi, creme fraîche, brânză, dar și carne și mezeluri. Se găsește și în unele uleiuri vegetale, în special uleiul de palmier și uleiul de cocos.
La fel ca acizii grași trans, aceștia sunt prezenți și în cantități semnificative în produse industriale.
Cu toate acestea, a mânca prea multe grăsimi nu este lipsit de riscuri pentru sănătatea noastră.
Prejudiciul grăsimilor pentru inimă și vasele de sânge
Acizii grași saturați au particularitatea de a crește rata de colesterol rău în sânge. Acesta din urmă va fi apoi depus în artere, crescând astfel riscul de ateroscleroză (îmbătrânirea arterelor din cauzaacumularea de substanțe grase) și boala cardiovasculara.
Consecințe asupra florei intestinale
A exces de grăsime ar rezulta și în dezechilibru al florei intestinale. Într-adevăr, un studiu recent efectuat pe șoareci de Institutul Pasteur și Inserm a arătat că o dietă prea grasă a schimbat compoziția microbiotei noastre. sistem digestiv. Aceste modificări duc la permeabilitatea intestinului subțire și la o reducere a stratului protector de mucus. Cu toate acestea, s-ar părea că aceste dezechilibre erau reversibile: la mai puțin de o lună după revenirea la dieta echilibrata, corpul șoarecilor își revenise.