Mănâncă și bea sănătos pe dieta mediteraneană HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Iată dieta dovedită științific pentru o viață sănătoasă și veche. Principalul punct ar fi să vă mutați în Grecia sau în sudul Italiei și să vă bucurați de soare. Statistic, veți fi mai puțin probabil să muriți de boli cardiovasculare. Atunci te poți bucura de soare, care nu se pierde niciodată. În caz contrar, va trebui să vă adaptați dieta după cum urmează (să vă abțineți de la carnivore): prima alegere ulei de măsline extra virgin, nuci în cantitate, cereale integrale, puțin pește gras, puțină sare, puțină sau deloc carne și. un pahar de vin în timpul meselor!
Acesta este rezultatul unui studiu prezentat miercuri 27 noiembrie la Bruxelles la cea de-a doua conferință științifică Wine in Moderation, cu sprijinul Vin & Société, Deutschen Weinakademie și sub patronajul Organizației Internaționale a Viei și Vinului (OIV).
Profesorul. Ramon Estruch (Departamentul de Medicină Internă și Facultatea de Medicină, Universitatea din Barcelona) a prezentat i-urile despre ultimele descoperiri științifice referitoare la dieta mediteraneană în prezentarea sa „Vin și dietă: cazul dietei mediteraneene”.
Vinul este un factor cheie în dieta mediteraneană. Dieta tradițională mediteraneană este cea care a fost evidențiată în Creta, Grecia și sudul Italiei în anii 1950. Principalele sale caracteristici sunt:
- un consum mare de cereale, leguminoase, nuci, legume și fructe;
- un consum destul de mare de grăsimi, în principal din ulei de măsline;
- consum moderat până la greu de pește;
- un consum scăzut până la moderat de carne de pasăre și produse lactate;
- consum redus de carne roșie și carne în general;
- consum moderat de alcool, de obicei sub formă de vin roșu.
Cum să îmbunătățim dieta mediteraneană ?
Studii științifice recente au demonstrat în cel mai riguros mod posibil că dieta tradițională mediteraneană suplimentată cu ulei de măsline extravirgin sau nuci mixte reduce riscul de a dezvolta un eveniment cardiovascular cu 30%. Un efect protector similar cu cel observat la statine (medicamente utilizate pentru scăderea colesterolului din sânge la persoanele cu risc de boli cardiovasculare), dar fără efecte secundare.
Cu toate acestea, aceste efecte protectoare ale dietei tradiționale mediteraneene pot fi și mai mari dacă schimbăm uleiul de măsline simplu de bază pentru uleiul de măsline extravirgin, dacă creștem consumul de nuci, pește gras, cereale integrale, dacă reducem consumul de sare și . dacă menținem un consum moderat de vin (roșu) la mese. Onoarea este în siguranță.
Merită un pahar de alcool altul ?
În ceea ce privește absorbția etanolului, de exemplu atunci când ne gândim să luăm drumul după masă, specificăm de obicei că un pahar de alcool puternic merită un pahar de vin sau un pahar de bere. Raționamentul este simplu și se bazează pe o regulă de trei între procentul de alcool conținut în diferite băuturi alcoolice și volumul de servicii standard al acestora într-un bar sau restaurant. La fel de mult, vi se vor servi mai mulți decilitri de bere într-un singur pahar, cu cât pentru un pahar de vodcă va fi de aproximativ opt ori mai puțin.