Mâncare Ce ar trebui să fie pe etichetă

Știați că informațiile de pe etichetă sau în altă parte de pe ambalajul alimentelor sunt definite exact de lege? Aceasta este pentru a se asigura că consumatorul nu cumpără proverbialul "porc într-o bătaie". Așadar, merită să aruncăm o privire mai atentă. Eticheta conține informații despre ingrediente, alergeni, caracteristici de calitate și proprietăți ale alimentelor, printre altele. Acest tip de „carte de vizită” este destinat să faciliteze decizia de cumpărare și să protejeze împotriva fraudei.

Descrierea vânzărilor

Acesta este numele mâncării. Descrierea vânzărilor poate fi utilizată pentru a determina tipul de mâncare și a o distinge de altele (de exemplu, similare).

Lista ingredientelor

Descrie ce este în mâncare. Deși nu sunt date cantități exacte, ingredientele sunt listate în funcție de proporția lor în greutate: Ingredientul principal este pe primul loc, iar cel cu cea mai mică cantitate ultima.

Particularități: Dacă un ingredient este evidențiat în descrierea vânzărilor sau într-o imagine a unui produs, procentul acestui ingredient trebuie să fie în lista ingredientelor sau în descrierea vânzărilor. Exemplu: budinca cremă cu. % Cremă.

Aditivi

De obicei, poți fi recunoscut după numele clasei lor. Acest termen descrie funcția aditivului. În plus față de numele clasei, este dat fie numele aditivului în sine, fie numărul E uniforme UE, de exemplu, îngroșător guar Emulgatori E 471, E 475.

Ingrediente care constau în ele însele din mai multe ingrediente

Componentele individuale trebuie listate din nou aici. Exemplu: supă de pui cu tăiței. Lista ingredientelor nu numai că spune „tăiței”, ci și ingredientele tăiței (griș de grâu dur, ouă, sare de masă).

Excepție: în cazuri individuale nu este necesar să se precizeze numele exact dacă un ingredient compus reprezintă mai puțin de două procente din produs și nu conține niciunul dintre principalii alergeni. Din acest motiv, în cazul amestecurilor de condimente și ierburi, este de obicei menționat pur și simplu ca „condimente” sau „ierburi”.

Etichetarea alergenilor

Etichetarea cu alergeni este conținută în lista de ingrediente (evidențiată) și listează toți aditivii care duc cel mai frecvent la alergii. Aceste informații sunt obligatorii pentru toate produsele ambalate. Unii producători dau sfaturi cu privire la posibila contaminare cu alergeni cu mențiunea voluntară „poate conține urme de” pe ambalaj.

Ingredientele responsabile de 90% din intoleranțele alimentare trebuie specificate pe nume. Aceasta include:

cereale care conțin gluten
Ouă
peşte
Moluște
Crustacee
arahide
soia
Produse lactate și lactoză
Nuci (nuci)
muştar
Semințe de muștar
țelină
Dioxid de sulf și sulfiți
lupin

Informații specifice produsului

Unele alimente trebuie să fie etichetate special în conformitate cu legislația UE sau cu orientările naționale. Pentru produsele lactate, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, conținutul de grăsimi este dat în procente. Produsele fabricate din fructe precum gem, jeleu sau suc sunt etichetate cu câte grame de fructe sunt procesate în 100 de grame din produs. Pentru produsele din pește, metoda de capturare, metoda de producție și regiunea de captură sunt indicate pe etichetă.

Etichetarea nutrițională

Din decembrie 2016, un tabel nutrițional cu șapte elemente de informații despre substanțele nutritive (în grame) și puterea calorică a produsului a fost obligatoriu pe toate ambalajele alimentelor. Tabelul conține informații despre conținutul următoarelor valori nutriționale bazate pe 100 de grame sau mililitri:

Uneori există și informații despre Fibre dietetice, minerale sau Vitamine de găsit pe ambalajul alimentelor. Aceste informații sunt voluntare, astfel încât producătorii de alimente nu sunt obligați legal să le furnizeze.

Cea mai bună întâlnire înainte

Indică momentul în care alimentele din ambalajul nedeschis își vor păstra cel puțin proprietățile speciale, cum ar fi mirosul, gustul, culoarea și nutrienții. După ce data a trecut, alimentele nu sunt în mod automat alterate sau depreciate în valoare. Cu toate acestea, înainte de ao utiliza, ar trebui să verificați aspectul, mirosul și eventual gustul acestuia.

Particularități: Alimentele ușor perisabile, cum ar fi carnea tocată ambalată, au o dată de expirare în loc de o dată de expirare. Ar trebui să consumați produsul până cel târziu în această zi. Dacă durata de valabilitate este garantată numai în anumite condiții de depozitare, acestea sunt menționate și. Exemplu: „Cel mai bun înainte la 4-8 grade Celsius” sau „A se păstra într-un loc răcoros și uscat”.

Suma de umplere

Cantitatea de umplere oferă informații despre greutatea, volumul sau numărul de bucăți din alimentele ambalate.

Particularități: În cazul produselor concentrate precum supe și sosuri, veți găsi, de asemenea, informații despre câte litri sau mililitri produce produsul preparat. În cazul alimentelor dintr-un lichid de infuzie, de exemplu conserve de fructe sau murături, se arată și greutatea drenată. Exemplu: capacitate 825 grame, greutate scursă 490 grame.

Informațiile producătorului

Furnizează numele sau compania și adresa producătorului, ambalatorului sau vânzătorului stabilit în UE. În cazul unei reclamații, dvs. și vânzătorul puteți afla de unde provin mâncarea.

Numărul lotului sau numărul lotului

Atribuie mâncarea unui lot de bunuri. O mulțime cuprinde alimente care au fost produse, fabricate și ambalate în condiții practic identice. Dacă se face o reclamație cu privire la bunuri, producătorul poate folosi numărul pentru a investiga erorile interne.

Eticheta de identitate

Eticheta de identitate este utilizată pentru a identifica compania în care alimentele au fost ambalate sau fabricate ultima dată. Aceste informații sunt necesare numai pentru alimente precum carne și produse lactate, adică toate alimentele cu conținut animal. Mai exact, codul de identitate oferă apoi informații despre statul membru al UE (abrevierea) și statul federal în care se află compania. Marcajul conține, de asemenea, un număr special, acesta este numărul de aprobare al unității de producție.

Prețul de bază

Este prețul pe kilogram sau pe litru de mâncare. Acest lucru facilitează compararea prețurilor produselor ambalate în cantități diferite, cum ar fi brânza sau carnea. Prețul de bază trebuie să fie plasat împreună cu prețul final. Cu toate acestea, multe alimente sunt scutite de această afirmație. Exemplu: 2,58 euro/4,98 euro/kg.

Sigiliile și siglele produsului

Etichetarea produselor alimentare cu sigilii și sigle se bazează pe informațiile voluntare furnizate de producător. Logo-urile diferă foarte mult între ele în ceea ce privește transparența, semnificația și calitatea. Câteva sigilii și sigle semnificative sunt prezentate mai jos: