Mâncare sănătoasă - inimă sănătoasă
S-au scris multe despre nutriția adecvată pentru pacienții cu inimă, dintre care unele s-au dovedit a fi mituri. Citiți aici de ce aceste 3 mituri nutriționale aparțin tărâmului basmelor.
Mitul 1:
„Persoanele afectate de boli cronice de inimă ar trebui să consume adesea acizi grași omega-3 și omega-6. Acestea au un efect protector asupra vaselor de sânge. "
Acest lucru este doar parțial adevărat. Practic, acizii grași polinesaturați omega sunt destul de sănătoși. Cu toate acestea, acestea diferă prin efectul lor asupra organismului: acizii grași Omega-3 acționează împotriva inflamației, cheagurilor de sânge și aritmiilor cardiace și, de asemenea, scad tensiunea arterială. Compoziția grăsimilor din sânge și sănătatea pereților vaselor de sânge pot fi, de asemenea, îmbunătățite printr-o dietă bogată în omega-3.
Acizii grași omega-6, pe de altă parte, pot ajuta la combaterea inflamației și, de asemenea, o pot promova. Acest lucru se datorează faptului că organismul poate folosi acest acid gras pentru a produce molecule care favorizează inflamația. Prin urmare, proporția acizilor grași omega-6 comparativ cu acizii grași omega-3 din alimente nu trebuie să depășească un raport de 5: 1. Peștii de mare grași precum macrou, somon sau hering conțin proporțiile corecte de acizi grași. Deci, ar trebui să fie pe platou în mod regulat pentru persoanele cu boli cronice de inimă! Consumul de carne, pe de altă parte, ar trebui redus deoarece conține în principal acizi grași omega-6.
VERIFICAREA SIMPTOMULUI
CAUTARE DOCTOR/CLINICA
Mitul 2:
„Insuficiența cardiacă apare adesea atunci când oamenii sunt supraponderali și obezi. Dacă oamenii sunt deja afectați de o inimă slabă, atunci supraponderalitatea este întotdeauna nefavorabilă pentru dezvoltarea ulterioară a bolii. "
Acest lucru este doar parțial adevărat. Practic, este adevărat că supraponderalitatea și obezitatea (obezitatea) sunt asociate cu un număr mare de boli, deci apar mult mai frecvent la aceste persoane. Pe lângă insuficiența cardiacă, aceasta include și diabetul zaharat (diabet), hipertensiunea arterială (hipertensiune) sau bolile coronariene. Majoritatea acestor condiții se ameliorează și atunci când slăbesc și fac exerciții fizice în mod regulat. În mod uimitor, totuși, persoanele care sunt deja bolnave au șanse mai mari de supraviețuire dacă au un indice de masă corporală (IMC) de 25-35.
Indicele de masă corporală (IMC)
IMC este o măsură care indică greutatea corporală în raport cu înălțimea corpului. Vă puteți calcula personal IMC aici. Între un IMC de 19 și 25 se vorbește despre greutatea normală, peste aceasta începe supraponderalitatea, cu un IMC de 30 sau mai mult se vorbește de obezitate.
Acest așa-numit „paradox al obezității” a fost dovedit în mai multe studii științifice. Probabil există multe motive pentru acest efect. Pe de o parte, țesutul adipos este uimitor de activ: produce diferite substanțe mesager, inclusiv un hormon care crește senzația de sațietate și o substanță antiinflamatoare care poate proteja împotriva bolilor vasculare. În plus, un nivel crescut de colesterol la persoanele supraponderale are, de asemenea, mai multe proteine în sânge care sunt legate de grăsimi și care pot neutraliza alte substanțe nocive. De asemenea, cei mai grei au mai puține șanse de a risca pierderea în greutate asociată cu multe boli cronice grave.
Cu toate acestea, motivele avantajului unei greutăți mai mari nu au fost încă clarificate pe deplin.
Paradoxul obezității nu trebuie înțeles greșit: deși persoanele supraponderale care sunt deja bolnave își îmbunătățesc ușor prognosticul, acest lucru este compensat de faptul că persoanele cu greutate normală au un risc comparativ mai scăzut de a dezvolta anumite boli, cum ar fi diabetul zaharat sau hipertensiunea arterială.
Mitul 3:
"Deoarece persoanele cu boli cronice de inimă ar trebui să evite grăsimile animale, margarina este mai sănătoasă pentru ei decât untul."
Margarina este adesea promovată ca fiind mai sănătoasă, deoarece este „pur vegetală” sau pentru că poate reduce activ nivelul colesterolului. Acesta din urmă este valabil mai ales pentru unele produse. Conțin așa-numiții fitosteroli; aceste substanțe vegetale reduc absorbția colesterolului în intestin și astfel pot demonstra în mod demonstrabil nivelul colesterolului, în special colesterolul LDL. Nivelul colesterolului din sânge este alcătuit din LDL (lipoproteine cu densitate scăzută, lipoproteine cu densitate scăzută) și HDL (lipoproteine englezești cu densitate ridicată, lipoproteine cu densitate mare). Multe studii sugerează că nivelurile scăzute de colesterol LDL ar putea fi bune pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, nu s-a dovedit că produsele cu fitosteroli reduc riscul bolilor cardiovasculare. Corpul uman produce aproximativ 90% din colesterol, care poate fi măsurat în sânge - deci consumul de alimente nu este în niciun caz singura sursă de colesterol. În plus, prea mulți fitosteroli sunt dăunători: un supradozaj poate afecta și pereții vaselor de sânge și chiar poate crește riscul de boli cardiovasculare. Acestea nu numai că reduc absorbția colesterolului, dar pot duce și la o insuficiență de β-caroten, care este, de asemenea, solubilă în grăsimi. Deși ar trebui să mănânci destul de puțină margarină pentru a atinge aceste niveluri dăunătoare, dacă consumi și produse lactate, cârnați și pâine care scad colesterolul, poți acumula rapid cantități mari de fitosteroli.
În plus, este de asemenea adevărat că grăsimile vegetale sunt preferabile grăsimilor animale. Acest lucru se aplică în special uleiurilor naturale, nehidrogenate. De regulă, se poate spune: „Mai bine să ai doar puțin unt pe pâine decât multă margarină. Dacă este posibil, utilizați uleiuri native, presate la rece, pentru grăsimi.
Sfat practic: Congelați un strat subțire de ulei de măsline și folosiți-l ca tartă! Este pur pe bază de plante și conține mulți antioxidanți sănătoși
Curtis JP și colab. (2005) Paradoxul obezității: indicele de masă corporală și rezultatele la pacienții cu insuficiență cardiacă. Arch Intern Med 165: 55-61.
Kenchiah S și colab. (2007) Indicele de masă Baody și prognosticul la pacienții cu insuficiență cardiacă cronică: perspectivele formează Candesartan în insuficiența cardiacă: Evaluarea programului de reducere a mortalității și morbidității (CHARM) Circulația 116 (6): 627-636.
I. Kiefer, Ch. Haberzettl, Ch. Panuschka, A. Rieder. Fitosterolii și importanța lor în prevenire. Jurnalul de Cardiologie 2002; 9 (3): 96-101
Koch S. Omega-3 acizi grași topici. Consecințe și perspective pentru sfaturi nutriționale. Asociația Dieteticienilor. Nutrition Review 2007; 8: 482-485.
Schauder P, Ollenschläger G. Medicină nutrițională. Urban și Fischer München 2006: 968–985.