Mâncare și băut în diabetul zaharat
Documentul de instruire privind consumul și consumul de diabet zaharat www.gesundheit-pflege.at
Consum suficient: Bea 1 ½ până la 2 litri de băuturi fără zahăr, cum ar fi ceai fără zahăr, apă de la robinet, apă minerală, suc de lămâie sau ocazional sucuri de fructe foarte diluate. Diabetici care injectează insulină: Diabeticii care necesită insulină trebuie să adapteze cantitatea de carbohidrați la cantitatea de insulină. Pentru a determina cu exactitate cantitatea de carbohidrați, termenul de unitate de pâine (BE) a fost introdus pentru un calcul mai ușor. 1 unitate de pâine (BE) conține 12 g carbohidrați utilizabili. Termenul unitate de carbohidrați (KE) este, de asemenea, utilizat din ce în ce mai frecvent. O unitate de carbohidrați (KE) conține 10 g carbohidrați utilizabili. În tabelele de schimb a unității de pâine puteți găsi cantitățile individuale ale alimentelor respective, care corespund tuturor unui BE. Diabeticii care nu injectează insulină nu trebuie să calculeze unitățile de pâine! Recomandare de bază pentru proporțiile componentelor alimentare 10 20% 30% 45 60% PROTEINE Proteina este utilizată pentru a acumula substanța corporală 1 g oferă 4 kcal Proteine animale: Carne, produse din carne, cârnați Pește Pasăre Ouă Lapte, produse lactate Proteine vegetale: Leguminoase Cereale și produse din cereale (paste, Orez) Nuci Consumați și beți în diabetul zaharat 3
Legume, salate, leguminoase 2-3 porții de legume, salate pe zi + 200 g legumine fierte pe săptămână Legume proaspete: roșii, ardei, castraveți, varză, varză, dovlecei, morcovi, țelină, praz, ceapă, salată verde Leguminoase Conserve de legume cu zahăr adăugat Legume puternic legate Produse vegetale gata preparate Fructe 2 porții de fructe pe zi (= se calculează conform BE!) Mere, portocale, mandarine, kiwi, pere, pepeni, grapefruit, piersici Fructe de fructe de pădure Compot cu îndulcitor Struguri, cireșe, prune, fructe uscate Banane (max. 1/2 bucăți) Conserve de zahăr Sucuri de fructe disponibile în comerț, sucuri de fructe auto-presate în formă concentrată. Nuci Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile ar trebui să fie utilizate cu ușurință. Mâncare și băut în diabetul zaharat 7