Mâncare și junk food Mai mult decât calorii; el n; care au nevoie de Le Devoir

Fabien Deglise

Avertismentele gărzilor de sănătate publică cu privire la alimente se luptă să se impună în bucătăriile canadienilor, spre deosebire de cântecele de sirenă ale industriei agroalimentare, ale căror efecte sunt măsurate în fiecare zi la ora meselor din toată țara, noi statistici alimentare, 2004 vintage, dezvăluit de Statistics Canada săptămâna trecută.

junk

Observația este crudă. Într-o lume a opulenței în care, din cauza lipsei de activitate fizică, necesitățile alimentare sunt din ce în ce mai puțin importante pentru operarea „mașinilor” noastre sedentare, valoarea nutrițională a produselor disponibile pe piață nu a fost niciodată atât de mare.

Numere? În medie, canadienii sunt expuși la alimente în valoare totală de 3.600 de calorii pe zi, estimează experții canadieni. Aceasta este cu 500 de calorii mai mult decât în ​​1976. Este, de asemenea, între 1600 și 1100 de calorii mai mult decât dieta recomandată pentru a evita creșterea curbelor de supraponderalitate și obezitate în societățile noastre. când nu intrăm în pădure în fiecare zi să tăiem copaci!

Prin urmare, aprovizionarea cu alimente prezintă toate simptomele unui aport obezogen. De asemenea, este punctat de proliferarea noilor așa-numite produse cu valoare adăugată, un pasaj necesar pentru industria alimentară în zilele noastre, pentru a contracara o scădere a consumului și, astfel, pentru a vinde din ce în ce mai mult oamenilor care au din ce în ce mai puține.

Rețeta pare să funcționeze. În fiecare zi, în acest bazin de „lucruri bune”, canadienii atrag efectiv aproape 2.700 de calorii pe persoană, spune Statistics Canada. În calculele sale, organizația ține cont de produsele pierdute (sau de deșeurile alimentare, după caz) în spatele frigiderului după două săptămâni de uitare, sau chiar pe rafturile magazinelor alimentare sau a restaurantelor din cauza unei cifre de afaceri slabe. Rețineți că persoanele care lucrează în fața unui computer, de exemplu, nu ar trebui să se expună la mai mult de 2000 de calorii pe zi.