Mancare vegetariana; în diabet

(19.04.2000) "Am avut recent diabet de tip 2 și am fost supraponderal de mult timp. Pot să slăbesc printr-o dietă vegetariană cu produse lactate și să tratez diabetul în același timp?" întreabă un cititor al Ghidului pentru diabet

Răspuns de la prof. Dr. med. Hans Hauner,
Institutul german de cercetare a diabetului de la Universitatea Heinrich-Heine Düsseldorf:

Obezitatea este cea mai importantă cauză a diabetului de tip 2 și pierderea în greutate este, prin urmare, cea mai eficientă măsură pentru o atitudine bună. Persoanele care urmează o dietă vegetariană sunt mult mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și supraponderal, precum și alte așa-numite boli bogate.

Mâncarea vegetariană conține semnificativ mai puține calorii decât dieta noastră medie și este încă foarte sățioasă. Cu toate acestea, consumul de grăsimi trebuie luat în considerare și, dacă este necesar, restricționat - de exemplu prin limitarea cantității sau alegerea laptelui și a produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Deoarece o mulțime de sosuri grase, precum și cantități mari de brânză previn pierderea în greutate.
Chiar și cu o dietă lacto-vegetariană (adică cu lapte și produse lactate), ar trebui să vă străduiți pentru o cantitate suficientă de nutrienți. O insuficiență de fier sau iod nu este neobișnuită, care poate fi apoi compensată cu preparate adecvate. O dietă vegană - adică strict vegetariană fără produse lactate - nu este recomandabilă, deoarece pot apărea foarte ușor deficiențe, de exemplu, prea puține proteine ​​de înaltă calitate sau calciu. Asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră și primiți sfaturi cu privire la dieta vegetariană potrivită.

---