Mâncarea conform celor 5 elemente Toate regulile din tendințele de sănătate TCM
Dieta TCM aduce puterea necesară pentru a putea stăpâni cu succes o zi. Citiți aici pe scurt, ce este important când vine vorba de nutriție conform celor 5 elemente.
În primul rând, nu este nevoie de cărți de bucate speciale sau ingrediente exotice care să provoace cumpărăturile noastre zilnice în ceea ce privește organizarea și finanțele. În bucătăria cu 5 elemente trebuie doar să respectați câteva reguli pentru a vă consolida din nucleu.
Cele 5 elemente
În TCM, alimentele sunt clasificate aproximativ în funcție de cele 5 elemente:
- Lemn: înseamnă acri (salată, fruct ușor acru, legume verzi)
- Pământ: înseamnă dulce (fructe, legume, cereale, pește, ouă)
- Foc: este amar (cum ar fi racheta, grapefruitul, secara, dar si condimentele precum curcuma)
- Metal: înseamnă fierbinte (ghimbir, ceapă, rau, hrean, praz)
- Apă: înseamnă sărat (pește de apă dulce, fructe de mare, apă minerală)
„Gătitul în cerc” tipic poate fi sau nu. Ingredientele sunt transportate în cratiță în exact această ordine: dulce - fierbinte - sărat - acru - amar. Acest tip de preparat ar trebui să fie deosebit de atrăgător pentru corp și să servească, ca să spunem așa, pentru a perfecționa bucătăria în conformitate cu cele 5 elemente.
Cum se mănâncă conform TCM
Bucătăria cu 5 elemente este vorba despre mese calde regulate care ne întăresc miezul. Ajutăm organismul să economisească energie prin mese calde, ușor digerabile. În medicina tradițională chineză, energia câștigată se numește „Qi”. Qi circulă în corpul nostru, uneori mai puternic, alteori mai slab.
Pentru a întări Qi, încălzirea alimentelor este utilă:
- fruct dulce
- Legume precum morcovi, cartofi, cartofi dulci, dovleac, fenicul
Potrivit TCM, un mic dejun cald și bogat este cel mai bun mod de a începe ziua și un punct esențial. Tercii de gris cald (dar și fulgi de ovăz, mei) cu unele fructe, legumele fierte cu feluri de mâncare cu ouă sau o porție de orez sunt ideale. Dimineața este recomandabil să vă bazați pe alimentele care construiesc Qi.
La prânz, un prânz ușor digerabil este în meniu: salată, leguminoase, pește, carne, legume. Pastele sau alți carbohidrați sunt mai puțin decât optimi. O masă ușor digerabilă seara nu trebuie consumată după ora 19:00. Supele sau tocanele sunt cele mai bune.
Mai bine să săriți peste această mâncare
Ar trebui să evitați aceste alimente:
- Produse gata preparate și cu microunde
- Produse congelate
- zahăr
- Produse lactate precum iaurt, brânză etc.
- Produse de patiserie
- Paste
Potrivit TCM, ceaiurile sunt mai bune decât sucurile de fructe reci sau apa minerală.