Mâncarea se strică mai repede în căldura verii
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Mâncarea se strică mai repede în căldura verii
DGE oferă sfaturi despre cum să vă protejați împotriva infecțiilor alimentare
informații generale
Alimentele crude de origine animală, cum ar fi carnea și păsările, peștele și fructele de mare, laptele sau produsele lactate, precum și mesele cu ouă crude sunt deseori contaminate cu agenți patogeni și provoacă intoxicații alimentare. Răcirea și încălzirea necorespunzătoare sau menținerea necorespunzătoare a alimentelor sau a vaselor fierbinți, precum și igiena precară a bucătăriei și a mâinilor pot provoca, de asemenea, infecții alimentare.
În Germania, peste 100.000 de boli sunt raportate anual Institutului Robert Koch, care sunt cauzate de microorganisme, în special bacterii, viruși sau paraziți, în alimente. Cele mai frecvente boli diareice bacteriene din ultimii ani au fost campilobacterioza și salmoneloza. Infecțiile cu Campylobacter în special sunt în creștere. Acestea se transmit în principal prin carne de pasăre sau lapte crud sau insuficient încălzit și sunt extrem de infecțioase, deoarece doar câteva sute de germeni vă pot îmbolnăvi. În schimb, numărul raportărilor privind infecțiile cu Salmonella a scăzut brusc de ani de zile. Mai puține salmonele tind să se găsească la puiul crud, carnea tocată și carnea de porc. Cu toate acestea, ele se găsesc în mod repetat și în alimentele vegetale, în special în lăstari și condimente.
Utilizați aceste sfaturi pentru a preveni infecțiile cu alimente:
serviciu
0 caractere (cu spații)
Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului