Mancati gesturile bune ale verii! Ministerul Agriculturii și Alimentației

  • Acasă>
  • Mâncare: gesturi bune de vară !

Salate, carne la grătar, pește crud, fructe, înghețată ... Vara, mesele noastre încep din nou. Dar ferește-te de otrăvirea alimentară! Unele dintre ele pot conține într-adevăr bacterii care provoacă boli neplăcute și periculoase. Care sunt regulile de urmat pentru a limita riscurile ?

gesturile

Mâinile curate și o bucătărie curată

Odată cu vara, obiceiurile noastre alimentare se schimbă și consumăm mai multe fructe crude, legume, carne și pește. Încă un motiv pentru a acorda atenție igienei mâinilor noastre. Secretul ? Spălare regulată și riguroasă. Pentru o igienă perfectă, se recomandă să vă săpuneți mâinile cel puțin 20 de secunde.

  • Când să te speli pe mâini ?

De îndată ce ajungeți acasă, după ce ați mers la baie, înainte de a pregăti mâncarea, de a mânca mâncarea, de a vă așeza la cină, după ce ați făcut o activitate dezordonată, înainte și după îngrijirea unui bebeluș sau a unui nou-născut, după ce ați scos sau ați manipulat un coș de gunoi, jucând sau atingând animale, după orice activitate dezordonată, după o tuse sau un strănut de exemplu.

  • Nu uitați de ustensile

Tot ceea ce intră în contact cu alimentele trebuie curățat, chiar dezinfectat în mod regulat și/sau după utilizare: ustensile de bucătărie, vase, blaturi de lucru, bucătărie etc.

Când pregătiți mesele, separați produsele crude de produsele gătite (diferite tăieturi, feluri de mâncare diferite.).

  • Mancare proaspata si bine conservata

Pentru a limita riscul de contaminare cu produse alimentare consumate crude, în special otrăvirea alimentară colectivă (TIAC), există câteva reguli care trebuie respectate:

  • fii atent la prospețimea produselor alimentare atunci când le cumperi;
  • spălați bine fructele și legumele înainte de a le mânca sau a le pregăti. Fructele și legumele din tăvi sau plicuri trebuie, de asemenea, spălate, cu excepția cazului în care se menționează altfel pe ambalaj: „deja spălate” sau „gata de utilizare”;
  • depozitați alimentele în recipiente adecvate și la temperaturile recomandate, separați fiecare categorie de alimente (fructe, legume, carne etc.);