Mandarine

Iepurii mandarini - așa cum se mai numesc și citricele mici - vin în principal pe piață în lunile de iarnă. Se recoltează când sunt complet coapte, dar pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 7 săptămâni.

mandarine

Mandarina (bot. Citrus reticulata) a fost menționată prima dată în scris în secolul al XII-lea. Se crede că originea sa se află în zona de frontieră dintre India și China. Denumirea de „mandarină” poate fi urmărită până la mandarin, odinioară înalți demnitari chinezi, al căror costum național era de aceeași culoare cu fructul.

Există, de asemenea, rapoarte foarte timpurii din Japonia despre cultivarea mandarinelor. Acolo este și astăzi cel mai cultivat citric. În contrast, mandarinele nu au ajuns în regiunea mediteraneană până la începutul secolului al XIX-lea. Este încă cultivat în țările mediteraneene, precum și în America de Nord și de Sud, Africa de Sud, Australia și Asia de Sud-Est.

Deși mandarina este un citric, conține mai puțină vitamină C decât ai crede. Cu toate acestea, are un conținut remarcabil de vitamina A și, mai ales, de potasiu și alte minerale. Prin urmare, este perfect pentru întărirea sistemului imunitar și a sistemului circulator.

Pe lângă scopul lor culinar, mandarinele - sau mai bine zis pielea lor puternic aromată - sunt, de asemenea, foarte populare ca parfum în industria parfumurilor.

Soiuri cunoscute de mandarină

  • Clementina
    Clementina este o cruce întâmplătoare între mandarină și portocala amară. A fost descoperit în 1912 în grădina lui Pierre Clément, care trăia ca călugăr trapist lângă Oran/Algeria. Există clementine fără sâmburi și cele cu până la 10 sâmburi. Conțin mai mult zahăr și mai puțin acid decât mandarinele și sunt deosebit de bune pentru copii. Se spune că uleiul esențial de clementină crește capacitatea de concentrare.
  • satsuma
    Satsumele sunt fără semințe până la semințe. Comparativ cu alte soiuri marine, ele au adesea un gust destul de fad.
  • Mandarină
    Mandarina cu semințe scăzute este una dintre cele mai mici mandarine. Își datorează numele faptului că toate mandarinele din Maroc au fost odată expediate complet prin orașul port Tangier (în nord-vestul Marocului). Mandarina cu pielea foarte subțire conține o mulțime de suc cu conținut scăzut de acid. Cojile mandarinei stau la baza celebrului liliac portocaliu „Curacao *”.

Ce înseamnă un asterisc în spatele unui link?

*) Acest link este așa-numitul link de afiliere. Asta înseamnă că linkul vă duce la unul dintre programele mele partenere. Dacă comandați ceva acolo pe baza acestui link, voi primi un comision de la partenerul meu ca mulțumire pentru această recomandare de produs (publicitate). Desigur, acest lucru nu are niciun efect asupra prețului pentru dvs. Susțineți întreținerea, dezvoltarea și întreținerea site-ului meu web. Mulțumesc mult:-)