Mandarinele caramel descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
- 10 mandarine frumoase fără sămânță
- 1 portocaliu mare netratat
- 150 g Zahar
- 0,5 lămâie
- 1 lingură. lingura de lichior de mandarina
Etape de pregătire
Strângeți 2 mandarine și colectați sucul.
Curățați cele 8 mandarine rămase. Înmoaie-le 30 de secunde într-o oală cu apă clocotită și scoate-le imediat. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați toată pielea albă mică.
Folosind un cuțit de tăiat, rupeți superficial coaja de portocală în benzi obișnuite, fără a ajunge la pielea albă. Tăiați coaja în bețișoare subțiri de aproximativ 5 cm lungime, cufundați-le timp de 5 minute în cratița cu apă clocotită, apoi scurgeți-le.
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă 5 cl de apă. Încălziți rotind cu o spatulă de lemn pentru a topi zahărul, apoi adăugați sucul unei jumătăți de lămâie.
De îndată ce amestecul face bule mari, aruncați mandarinele una câte una în tigaie. Întoarceți-le astfel încât să se înmoaie peste tot. Scoateți-le imediat cu un skimmer și așezați-le în cupe individuale.