Mărfuri de conopidă, ingrediente și sănătate, soiuri
Originea și istoria
Conopida provine inițial din Asia Mică, a fost dobândită după mai multe încercări din dezvoltarea ulterioară a varzei vegetale. Este foarte probabil ca grecii să fi adus conopida italienilor în secolul al XVI-lea, iar conopida a fost disponibilă în Italia de atunci. Este cultivat și astăzi acolo și există și zone în creștere în Germania, Belgia, Anglia, Franța și Olanda.
Aspect și gust
Ar trebui să aibă flori albe ca zăpada până la alb-fildeș, ar trebui să fie, de asemenea, parfumate și să nu prezinte pete întunecate. Se vinde cu și fără verde, deși conopida fără verde este de obicei produsul mai vechi.
Are gust restrâns, dar încă crocant în postgust.
Ingrediente principale
Calciu, acid folic, potasiu, cupru, nicotină, fosfor, acid pantotenic, provitamina A, ulei de muștar, diverse vitamine, zinc, fibre celulare
sezon
Sezonul principal este între mai și noiembrie.
Prelucrare și depozitare
Conopida poate fi gătită, tocată, chiar coaptă sau folosită în tocană. Puteți chiar să salati conopida și să o garniți cu diferite sosuri, cum ar fi sos holandez sau pesmet prăjit.
Înainte de procesare, trebuie să îndepărtați frunzele verzi și tulpina; acest lucru ar trebui făcut și pentru depozitare. Răcoros, uscat și cât mai întunecat (de exemplu la frigider).
Dacă ați primit conopida proaspătă, puteți folosi și verdeața proaspătă ca legumă; este foarte gustoasă și ușor de digerat.
Remedii naturale:
Această varză are un efect foarte pozitiv asupra următoarelor funcții și organe: inimă, stomac, intestine și nervi. Are un conținut foarte ridicat de apă și, prin urmare, are și un efect pozitiv asupra conținutului de umiditate al corpului uman.