Marți de iarnă; săptămâna 3; Prima zi; Ghid pentru diabet

ghid

mic dejun

Musli de struguri și nuci (aprox. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 linguri de fulgi de ovăz (20 g)
80 g struguri
1 lingurita de nuci tocate
1 cană (150 g) iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
1 vârf de scorțișoară
cafea sau ceai
îndulcitor

Dimineaţă

fructe (aprox. 90 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 mic Pere (100 g)
1 kiwi (60 grame)


Luând prânzul

Salată de varză roșie cu brânză și nuci (aprox. 350 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g varză roșie
25 g brânză de unt 30% grăsime în substanță uscată.
1/2 mic Pere (50 g)
1 linguriță suc de lămâie
1 lingurita de nuci tocate
Oțet de mere
1 linguriță ulei de nucă
piper
la:
75 g pâine integrală sau baghetă

Mod de preparare: Tocăm mărunt varza roșie, blanch. Tăiați brânza în fâșii și pere în pene. Aranjați varza, brânza și para pe o farfurie. Stropiți pere cu suc de lămâie. Presară salata cu nuci. Pentru dressing, amestecați oțetul, piperul și uleiul.


După amiază

1 mic Apple à 110 g (aprox. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


masa de seara

Polac în jus de lămâie, orez vegetal (aprox. 450 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g amestec de orez sălbatic cu boabe lungi
150 g file de polac
1 linguriță ulei
1 ceapa mica
Suc de 1/2 lamaie
2 linguri de vin alb uscat
1/2 cana bulion de legume
1 linguriță ulei
1 morcov mare
1/2 băț de praz
sare
piper
pătrunjel tocat

Mod de preparare: Gatiti orezul conform instructiunilor de pe pachet. Ceapa se toacă mărunt, se sotează în ulei într-o tigaie antiaderentă. Deglazați cu suc de lămâie și vin alb. Se toarnă bulionul. Sare și piperează ușor peștele, se așază și se fierbe acoperit timp de aproximativ 10 minute. Între timp, tăiați morcovul în bețișoare și prazul în benzi scurte. Prăjiți morcovul și prazul în ulei până când sunt crocante. Puneți orezul gătit. Condimentează după gust cu sare, piper și pătrunjel.


gustare

Iaurt de pere (aproximativ 95 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 mic Pară (aprox. 50 g) în bucăți
1 cană (150 g) iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 linguriță suc de lămâie
1 vârf de scorțișoară
îndulcitor

Valori nutritive

Rețetele conțin în total aproximativ 1270 kilocalorii, 65 g proteine, 36 g grăsimi și 145 g carbohidrați credibili (12 BE/14,5 KE).