Carne sau nu Multe persoane se lipsesc de Kölnische Rundschau din convingere
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)
Carne sau nu? Mulți fac acest lucru fără convingere
Berlin. Friptura și friptura sunt tabuuri pentru vegetarieni. Cu toate acestea, unii nu vor să se lipsească de pești, alții șterg anumite plante din meniu. De aceea există și fructari sau pescarieni. Cine mănâncă acum ce va fi clarificat în Ziua Mondială a Vegetarianului de 1 octombrie.
Rar vezi vegetarieni la standul currywurst - cu excepția cazului în care cârnații sunt făcuți din tofu. Dar consumatorii de carne sunt, de asemenea, din ce în ce mai preocupați de originea mâncării lor - și preferă să renunțe la fripturi. Experții văd acest lucru ca pe o tendință: în Germania, consumul de carne scade de ani de zile. O prezentare generală pentru persoanele care doresc să aibă un cuvânt de spus:
Bărbații, în special, sunt reticenți să meargă fără carne și mezeluri. Potrivit studiului de consum realizat de Ministerul Federal al Alimentației, aceștia mănâncă de două ori mai mult decât femeile. Fiecare german consumă 88,2 kilograme de carne pe an, spun statisticienii. Mai ales cu miracolul economic din anii '50, foamea de carne a germanilor a crescut rapid - copilul din acest timp este ariciul Mett. În prezent, consumul scade din nou. Experții solicită o regândire radicală în întreaga lume. Preocuparea lor: dacă populația mondială continuă să crească atât de repede, ar fi imposibil să se procure suficientă carne.
Fie că este fostul Beatle Paul McCartney, starul rock Nina Hagen sau sirena Baywatch Pamela Anderson - multe vedete se lipsesc de carne. În întreaga lume se spune că există un miliard de vegetarieni, dintre care peste 200 de milioane sunt indieni. Potrivit Asociației Vegetariene, există aproximativ șase milioane de adepți în această țară, iar tendința este în creștere. În trecut, mișcarea a fost populară în primul rând din motive de credință, dar astăzi mulți obiectatori citează motivul pentru un stil de viață mai sănătos și protecția animalelor și a mediului. Potrivit studiilor, vegetarianul tipic din Germania este de sex feminin, tânăr și bine educat.
Îndepărtează din dietă laptele, ouăle, gelatina sau mierea. De aceea, unii vegani se numesc vegetarieni hardcore. Mulți chiar renunță la subproduse de la animale, cum ar fi piele, lână, puf sau produse cosmetice - și dau vina pe colegii lor vegetarieni pentru utilizarea lor. Cu toate acestea, profesioniștii din domeniul medical se îngrijorează cu privire la sănătatea veganilor, deoarece a face fără ei ar putea duce la deficiențe de nutrienți și, astfel, la boli. Prin urmare, unii vegani adaugă anumite preparate suplimentare în dieta lor.
Sunt împotriva agriculturii în fabrică, vor să protejeze mediul înconjurător sau să-și îmbunătățească sănătatea - dar flexitarienii nu vor să se lipsească de carne. „Vegetarienii cu jumătate de normă” sunt atenți la ceea ce se termină pe farfurie. În loc de carne industrială ieftină, de exemplu, friptura organică scumpă ajunge în tigaie. Scriitorul american Jonathan Safran Foer („Mănâncă animale”) este un susținător absolut. Criticii îi acuză pe flexitarieni că doar și-au calmat conștiința. Alții consideră flexitarismul ca un truc folosit de industrie pentru a descuraja oamenii să evite în mod constant carnea. Potrivit unui studiu Forsa, există 42 de milioane de flexitarieni în această țară.
Carnea, nu, mulțumesc!, Este, de asemenea, deviza pescarilor. Cu toate acestea, mănâncă pește și fructe de mare cu conștiința curată. De aici derivă numele: italianul „pesce” înseamnă pește. Principala dvs. preocupare este să dați un exemplu împotriva păstrării nedemne a animalelor terestre. Ouăle, laptele sau mierea sunt permise în unele.
Chiar și mulți vegani extremi îi consideră excentrici - cu fructarii doar plantele care nu trebuie să moară în timpul recoltei ajung pe masă. Morcovii, feniculul, prazul și altele asemenea sunt tabuuri. Reprezentanții radicali mănâncă doar fructe care au căzut în mod natural din copac. Atitudinea lor are mai presus de toate motive etice, deoarece nu dăunează naturii.
Aceasta este probabil cea mai critică formă de nutriție, freegans încearcă să trăiască gratuit. Iaurturi expirate sau piure de fructe - își caută mesele la gunoi în supermarketuri și restaurante. Prin urmare, porecla lor poate fi scufundată. Mulți dintre ei sunt vegetarieni. Freeganii vor să evidențieze risipa, abundența și sărăcia mondială. Potrivit Organizației Mondiale pentru Alimentație (FAO), 1,3 miliarde de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an. În SUA și Europa, toată lumea aruncă până la 115 kilograme de alimente pe an. (dpa)