Mașină de gătit sub-vide - MIni cook 15 - Novipack

Mașină de blat cu sistem ghidat pentru gătit sub-vide

Mini Cook 15: Instrumentul perfect pentru a găti la temperaturi scăzute

mașină

De acum înainte, profesioniștii de catering profesioniști nu se pot descurca fără gătit la temperatură scăzută. Într-adevăr, această tehnică face posibilă optimizarea preparării alimentelor și păstrarea proprietăților organoleptice ale alimentelor.

Bucătarii folosesc această tehnică de gătit sub vid pentru a reduce pierderea în greutate a alimentelor în timpul gătitului. Într-adevăr, această scădere în greutate merge de la 30% la 7% în gătitul sub-vide. Astfel, porțiile care pot fi obținute cu aceeași cantitate de materie primă cresc semnificativ.