Matcha - ce este acest „ceai instant de lux”?

Cunoașteți acest ceai instant, în care dizolvați granulele cu o alegere de piersici, fructe de pădure sau aromă de lămâie în apă? O mulțime de zahăr, arome artificiale ... Da, matcha este aproximativ opusul.

Ce este matcha și de unde vine?

Scurt și dulce: Matcha este termenul japonez pentru ceaiul verde măcinat. Și asta este practic, ceaiul verde măcinat, dar de cea mai înaltă calitate și parte a unei ceremonii importante și tradiționale.

Modul de pregătire a Matcha nu a provenit din Japonia, ci din China în secolul al VI-lea. Pe baza medicinei tradiționale chinezești și a plantelor sale medicinale, frunzele speciale de ceai au fost uscate și măcinate până la o pulbere fină, care a fost apoi turnată cu apă fierbinte. Călugării au dezvoltat un prim ritual de ceai din aceasta.

Împreună cu budismul, această metodă de pregătire a venit în Japonia în secolul al XII-lea. Și, în timp ce ceaiul verde special și-a pierdut în cele din urmă importanța în China, a devenit din ce în ce mai important în Japonia. În secolul al XVI-lea, ceremonia ceaiului japonez, așa cum se practică și astăzi, a luat ființă sub maestrul ceaiului Sen no Rikyū.

Cum se prepară ceaiul verde în mod tradițional?

Acum, când te gândești la „ceremonia ceaiului? Pot să fac asta și eu! ”Atunci permiteți-mi să vă spun: Un ritual tradițional de ceai este mult mai mult decât să turnați apă fierbinte peste o pungă de ceai veche în fiecare seară și apoi să uitați de ea până când ceaiul a devenit rece și amar.

O ceremonie de ceai japonez nu este ca o petrecere cu cafea, doar cu ceai verde, ci mai degrabă una Forma de exprimare a budismului Zen trăit. Respectarea anumitor obiceiuri joacă un rol major aici, cum ar fi ritualul ceaiului. Există proceduri fixe care încep cu invitația și pregătirea, continuă în timpul ceremoniei proprii și chiar trebuie urmate în continuare. Pregătirea în sine necesită câteva ustensile și puțină practică, dar merită efortul: Matcha are gust aromat, fructat și ușor tart, dar nu este la fel de amar ca alte ceaiuri verzi.

Ceremonia Matcha pentru începători

Apă suficientă, de preferință nu prea var, aduce la fierbere și clătiți telul de bambus și vasul de ceai cu o parte din acesta. Aceasta dezinfectează și încălzește vasul de ceai în același timp.
Lăsați restul de apă să se răcească la 80 ° C. Puneți un gram de matcha în vasul de ceai, turnați 10 ml de apă fierbinte și amestecați cu telul de bambus până la o pulpă de ceai.
Se toarnă încă 80 ml de apă fierbinte peste terci și se bate ceaiul cu telul de bambus timp de aproximativ 15 secunde până se spumează. Lucrează întotdeauna de la încheietura mâinii și pictează un M. invizibil. Ceaiul are succes dacă spuma este înaltă și fermă.

Ce face matcha atât de special?

Ceaiul verde folosit pentru a face matcha provine din tufișuri care sunt umbrite sub plase opace cu patru săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru extinde timpul de coacere și crește calitatea ceaiului, deoarece îi oferă mai mult timp pentru el ingrediente valoroase a antrena.

Spre deosebire de cele mai frecvente ceaiuri, Matcha nu este o infuzie, ci un extract din întreaga frunză de ceai. Sub formă de pulbere și dizolvată în apă, toate ingredientele ajung la metabolism și pot fi eliberate mai ușor acolo.

Matcha conține u. A .:

Aminoacizi, în special teanina
Fibră
Catehine
cofeină
Minerale (calciu, fier, potasiu)
Tanin (tanin)
Polifenoli
Proteine
Vitamine (A, E, C, B1, B2, B6)

Cu cofeină Matcha conține același agent de stimulare ca cafeaua sau cola, cu excepția faptului că poate fi numit și teaein în ceai. Există însă o diferență în ceea ce privește efectul: cofeina din boabele de cafea este eliberată în stomac și efectul stimulant apare imediat. Spre deosebire de aceasta, cofeina sau ceaiul din frunza de ceai este descompus doar în intestin, astfel încât efectul vine mai târziu, dar durează mai mult.

Concluzie - noi 💚 Matcha

Nu vrem să schimbăm cafeaua cu matcha încă, dar ne-a plăcut mult timp ca o schimbare frumoasă. Cu efectul său revigorant, Matcha este minunat Apel de trezire dimineața și te scoate afară din după-amiaza. La un preț de kilograme între 300 EUR și peste 1000 EUR, Matcha este, de asemenea, foarte scump. Din fericire, puteți începe mai mic. Un borcan de 30 de grame este disponibil în consecință de la aproximativ 10 EUR. În ceea ce privește calitatea (și prețul), există încă mult spațiu de îmbunătățire.

Matcha poate fi doar un lucru pentru iubitorii de ceai sau momentele speciale. Cu SHEKO Matcha am venit cu ceva complet diferit pentru viața de zi cu zi: un shake pentru fiecare ocazie, preparat rapid, sărac în calorii, umplut și cu gustul fin și efectul revigorant al celui mai bun matcha. În plus, shake-ul conține toți nutrienții importanți și, prin urmare, este un înlocuitor de masă. Și dacă ar trebui să fie un pic mai mult ritual - ce zici de un SHEKO Matcha Latte?