Materii prime agricole pentru hrana umană și animală l; UE și Franța INRAE
Pălărie
Ca o contribuție la dezbaterile privind „problema proteinelor” și concurența umană/animală, acest articol 1 oferă un anumit număr de cifre (care, totuși, rămân estimate) privind producția, importurile și utilizările proteinelor vegetale în UE și în Franţa. Se propune o dezagregare a utilizărilor în hrana animalelor între aporturile din furaje compuse și utilizări directe, precum și între principalele specii de animale.
Introducere
Uniunea Europeană (UE) este un producător major de produse de origine animală la nivel mondial, în special pentru monogastrice (porci și păsări de curte) și pentru lapte. Această activitate a crescut considerabil în ultimii treizeci de ani în legătură cu cererea internă puternică de proteine animale. Aceasta se datorează obiceiurilor alimentare, un nivel ridicat de viață comparativ cu media mondială și o cerere tot mai mare de produse „urmărite” din țările UE. În ciuda diferențelor foarte puternice între țările europene, în ultimii zece ani sau cam așa, s-au observat anumite schimbări de comportament atât în rândul consumatorilor, cât și al crescătorilor.
În majoritatea țărilor din „vechea Europă”, din motive medicale, filosofice sau culturale, chiar din motive bugetare cu crize economice și preferința acordată altor forme de consum nealimentar (locuințe, telefonie, agrement etc.), consumul de proteine animale per capita tinde să scadă. Ea continuă să crească în noile state membre, care, desigur, au început de la un nivel mult mai scăzut. Într-adevăr, agricultura din aceste țări a suferit perturbări grave în momentul destrămării fostei URSS și a aderării lor la UE. În acest articol, UE are 28 de țări membre pe întreaga perioadă de analiză; cifrele istorice au fost compilate de principalele organisme statistice internaționale precum FAO (FAO, 2016a; FAO, 2016b; FAO, 2016c), Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) și într-o oarecare măsură EUROSTAT (EUROSTAT, 2016).
Pentru a hrăni animalele și a evita dependența excesivă de importul masiv de proteine animale (deși acest lucru este din ce în ce mai mare pentru păsările de curte), UE are nevoie de suprafețe furajere mari pentru rumegătoare și cantități mari de materii prime concentrate, în special pentru monogastrice, dar și vaci de lapte cu potențial ridicat de producție. Pentru a satisface aceste nevoi, UE are o suprafață agricolă limitată, în special pentru culturile arabile. Trebuie să satisfacă atât cererea animalelor, dar și cererea umană internă prioritară și cererea din ce în ce mai nealimentară (energie și alte utilizări ale ingredientelor biodegradabile), precum și exporturile către țări terțe. Odată cu creșterea preocupărilor de mediu, deosebit de puternice în UE, agricultura europeană, care continuă să beneficieze de un ajutor public semnificativ, trebuie să respecte multe constrângeri.
În ceea ce privește distribuția culturilor arabile, agricultura țărilor fondatoare ale UE a fost puternic influențată de politica agricolă comună (PAC) instituită la mijlocul anilor 1960. PAC, inițial, a promovat în mare măsură producția de cereale cu mecanisme de susținere a prețurilor și controlul accesului pe piața internă. Dar, în urma embargoului din SUA asupra exporturilor de soia din 1973, Comisia Europeană a adoptat măsuri comune care vizează promovarea cultivării „culturilor proteice”, cum ar fi semințele oleaginoase (soia, rapița și floarea-soarelui.) Luate în considerare în cadrul Organizației comune a pieței. (OCP) „semințe oleaginoase” și culturi proteice (mazăre, fasole și lupin) în OCP „proteică”. În ciuda măsurilor în favoarea culturilor oleaginoase în timpul reformelor succesive ale PAC, UE rămâne în mod clar un exportator de cereale, dar un deficit în plantele cu un conținut ridicat de proteine și produse derivate (în special prăjituri, dar și uleiuri vegetale). La nivel global, UE „importă” de pe piața mondială terenurile agricole care nu sunt disponibile în UE, în special sub formă de soia.