McDonalds; În Franța este încă un fast-food; ; Blogul Chefs Pourcel

Este McDonald's în Franța încă un restaurant de fast-food ?

07 apr 2012
Categorie: Tendințe

Este McDonald's încă un fast-food ?

Franţa este a doua cea mai mare piață din lume McDonalds, aceasta este consecința francizării neînfrânate a unui concept care a fost intenționat inițial ultra american.

Harta restaurantelor McDonald's din Statele Unite.

Același card pentru Franța, a doua cea mai mare piață din lume a grupului. La 30 de ani de la deschiderea primului său restaurant în septembrie 1979 la Strasbourg, McDonald's are acum aproape 1.200 de francize în regiune (6.900 pentru toată Europa și 32.000 în întreaga lume). Rețineți că densitatea McDonald's este mai mare în țara gastronomică decât în cea a hamburgerilor (1,77 restaurante la 1.000 km 2 în Franța, comparativ cu 1,3 în Statele Unite).

În Franța, spre deosebire de Statele Unite, frecventarea restaurantelor de tip fast-food este mai frecventă în timpul orelor de vârf de prânz/cină și o logică de partajare are prioritate. Oricât de mult timp va fi petrecut mâncând pe cât îl împărtășești cu oamenii cu care vei mânca. Acesta este motivul pentru care McDO France își regândește restaurantele pentru a le afirma pe o piață de creștere mai tradițională și pentru a se îndepărta treptat de imaginea industrială și de junk food pe care o are.

Astăzi McDonald's studiază în special arhitectura și designul restaurantelor sale din Franța și implementează noi metode de vânzare care se îndepărtează tot mai mult de la fast-food la restaurantul tradițional. Două căi sunt în prezent studiate pe restaurantele de testare, una în care este disponibil acum serviciul de masă și în a doua sunt instalate terminale electronice de comandă pentru mai mult confort și timp pentru a plasa o comandă.