Mderbel, Stew of; rețetă algeriană de vinete
iată o rețetă foarte foarte gustoasă algeriană mderbel badenjel un fel de mâncare foarte gustoasă
un sos aromat cu chimion și pentru a-i da și mai multă aromă, îl presărăm cu puțin oțet la degustare
aproximativ 500 g de carne de oaie sau de vițel
Aproximativ 7 căței de usturoi
o mână de naut se înmoaie în apă cu o zi înainte
3 linguri de ulei
1 linguriță de smen
1/2 linguriță de chimen
o roșie (opțională) pentru mai multă aromă și o culoare plăcută